"Dulce tentación"

Tarta de limón con base de galletas

Este bello arreglo de cupcakes aunque no lleva decoración expresamente de Valentine´s day quiero compartilo porque sin duda alguna lleva impreso el amor de una esposa a su amado! Estos pequeños detalles son los que cultivan las relaciones! Que tal si se animan a hacerlos para su pareja o para un cliente!

Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso.

A mi esposa le encantan estas empanadas que son Dulces con queso crema y Dulce de guayaba (Guava) las puedes hacer también con Dulce de membrillo !La masa la puedes comprar hecha como así lo hice yo o puedes buscar mi receta de empanadas chilenas y ver la receta de la masa ahí.

Dulce árabe hecho con masa filo y relleno de nueces o pistachos ( es la misma receta solo cambia el relleno) Delicioso y muy fácil de hacer, parece complicado pero para nada. Para una ocasión especial de celebración como mañana es aquí el día de las madres aquí les va esta receta. Buen provecho!!

Una verdadera delicia al paladar, la mezcla de carnes, chorizo, vegetales y coco sin duda la combinación perfecta. #TípicoHonduras

Mi version de esta pasta clásica con un poquito de fusion. Es una salsa rosada base Bechamel con elVodka a la cual incorporamos el salmón. La mostaza dijon francesa, el adobo cajún, y pimienta cayena roja son los ingredientes que determinan el gusto final.

Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta.

Hace días quería probar hacer una carne asada sobre un bloque de sal del Himalaya. Sinceramente y después de probar la técnica varias veces llego a la conclusión que es un hermoso show de cocina pero el resultado final es tan bueno como que lo cocinarás a la parrilla normal. Si te gusta el resultado y no el show de cocina no gastes en este tema.Pero si a ti te gusta cocinar y el ambiente que se arma alrededor dale viaje que realmente los invitados se quedan impresionados.

Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄

Dulce primavera es una tartaleta rellena de crema pastelera sabor fresa con fruta fresca, encima lleva una mousse de limón, acompañada de un coulis de manzana verde y un merengue sabor naranja y para disfrutar mejor un café Dalgona con Nutella.#UTVCO402B

Esta receta es una mousse de gelatina sabor fresa, con una salsa de naranja, un merengue francés flameado, una crema mousseline de vainilla y una galleta a base de masa sablee. Acompañado de un chocolate con leche.#UTVCO402B

Masa quebrada, panacota de coco, coulis de zanahoria con mezcal, helado de nuez y tablillas de chocolate.#401C

Churro con masa de choux relleno de una jalea de frutos rojos, acompañado de una crema saborizada y chocolate con fruta fresca.Helado de vainilla con un bombón relleno de fresa y ganache de frutos rojos acompañado de un coulis de frutos rojos.#UTVCO402C

Una receta muy rica inspirada uno protagonista de una de mis series muy queridas espero y les guste

#UTVCO401C Inspirado en la Navidad ❤️

Este platillo está conformado por una tarta con mousse de frutos rojos, decorado con una figura de chocolate, al rededor del plato gotas de aceite de menta y una nieve de maracuya. #UTVCO402C

Ensalada de manzana y piña con nuez crema y leche condensada

El dulce de papaya (lechosa) con coco rallado. Es un dulce que se mezclan y concentra una explosión de sabores tanto de la papaya como del coco, y la cremosidad del dulce.

Masa sablée con relleno de cheesecake con helado de chocolate, hilos de caramelo y salsa de fresa con un frappé de caramelo con una lamina de chocolate sólido#UTVCO402C

Pay con base de galletas relleno de queso, leche condensada y vainilla, cubierto con cajeta, delicioso!!!

Ya que se aproxima la fecha de Día de muertos, compartiré la receta de los tamales de dulce que le gustaban mucho a mi papá.#altardemuertos

Apta para golosos!

Tartaleta rellena de crema mousseline de mandarina, macarrones rellenas de ganache de café, con un gelato y una salsa de flor de cempasuchil y mezcal.#UTVCO402B

Una forma divertida y saludable de comer un postre :)En realidad es una crepa servida en forma de sushi

Si tienes a alguien especial, y quieres sorprenderlo con un postre diferente, te recomiendo este pastel. Tanto él (ella) como tú, lo van a disfrutar mucho (y si lo haces para una fiesta, el resto de los invitados lo harán también).

Que desafío tener que elegir sólo ingrediente cuando te gusta todo 🙈😅. Desde ya tenía que ser algo dulce! Y por supuesto que el dulce de leche es un ingrediente que me identifica y que uso mucho, así que finalmente fue el que escogí. Sobre todo cuando encuentro alguno bueno lo reservo para alguna receta especial, como esta. Este que compre venía con coco 🥥 y me pareció que podía quedar buenísimo para unos conitos de dulce de leche. #yosoy dulce de leche.

Remontémonos a San Juan de Alima en donde acabamos de disfrutar una excelente comida bajo las palmas y mirando hacia el mar contemplando el azul intenso y una que otra tortuga marina nadando sobre las olas. Llegó la hora de postre junto con un delicioso café