દિવાળીના તહેવારમાં આપણે મીઠાઇ તો બનાવતા હોઈએ છીએ. આજે મેં કરાચી હલવો બનાવ્યો છે.#કૂકબુક#કરાચીહલવો#પોસ્ટ2

#GA4 #Week6#Halvaહલવા નું નામ આવે તો ઘણા બધા મન માં આવે.. આપણને જે વધારે ભાવતો હોય એ પહેલાં યાદ આવે. મારો તો ગાજર નો હલવો ફેવરિટ છે. બોમ્બે સાઇડ કરાચી હલવો ખૂબ ફેમસ છે. એકદમ સોફ્ટ જેલી ટાઈપ હોય છે આ.. મેં આજે પહેલી વાર ટ્રાય કરી છે.. આશા પ્રમાણે બહુ જ સરસ બન્યો છે અને ટેસ્ટ પણ મસ્ત આવ્યો છે..

#RB12#WEEK12(કરાચી હલવા ને બોમ્બે હલવા તરીકે પણ બોલવામાં આવે છે, એ ખાવામાં એકદમ જેલી જેવો સોફ્ટ લાગે છે.)

#RB19#SJR આજે રક્ષાબંધન નિમિતે મિષ્ટાન માં હલવો બનાવ્યો.ઉપવાસ માં પણ ખાઈ શકાય.

#માઇઇબુક#વિકમીલ૨આ એક ટ્રેડિશનલ બોમ્બે હલવો છે. જે ત્રણ રંગમાં ભારત ના ધ્વજ ના રંગ મા બનાવેલ છે.

#RC1 આ હલવો મુંબઈ નો ફેમસ હલવો છે.આને ચીકણો હલવો પણ કહેવાય છે.જે આજે મે ઘરે બનાવવા ની ટ્રાય કરી છે.આમ તો આ હલવા મા કોઈ ફ્લેવર નથી હોતી પણ મે આજે પાઈનેપલ ની ફલેવેર નો બનાવ્યો છે.જે ટેસ્ટ મા બહુ જ સરસ લાગે છે.

#GA4#Week6આ હલવો બનાવવા માં સરળ અને ઉપવાસ માં ખાઈ શકો..કોઈ પણ કલર સાથે બનાવી શકાય મેં અહીંયા લીલા કલર નો બનાવ્યો છે ..

#સાતમખૂબ જ ઓછા ઈનગ્રિડીયન્ટસ સાથે બની જાય એવી સહેલી અને સ્વાદિષ્ટ હલવા ની રેસીપી.. જે ખૂબજ ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે અને વિવિધ પ્રસંગોમાં મીઠાઈ અથવા જમવા પછી ડેઝર્ટ તરીકે પીરસવામાં આવે છે..

#વીકમિલ2#માઇઇબુક

#RC4હલવા નું નામ આવે તો ઘણા બધા મન માં આવે.. આપણને જે વધારે ભાવતો હોય એ પહેલાં યાદ આવે. બોમ્બે સાઇડ કરાચી હલવો ખૂબ ફેમસ છે. એકદમ સોફ્ટ જેલી ટાઈપ હોય છે આ હલવો કેસરી,લાલ ,કલર માં વઘારે મળે છે.મેંઅહી। લાલા કલર નો બનાવ્યો છે જે એકદમ સોફ્ટ બન્યો છે.

આ હલવાને મુંબઈ કરાચી ના હાલવા તરીકે પણ ઓળખાય છે.આ હાલવો ફરાર માં પણ ખાઈ શકાય છે

#RC3બહુ જ ટેસ્ટી અને ખાવા માં different લાગે છે..ઘણા આને રબ્બર હલવો પણ કહે છે..

#ATW2#TheChefStory

#સાતમતહેવાર આવે ને ઘરમાં મીઠું ના બને એ તો શક્ય જ નથી ..દરેકના ઘરમાં કાઇને કઈરુચિ પ્રમાણે મીઠાઈ બનતી જ હોય છે ,અમુક ઘરમાં પરંપરાગત મીઠાઈનો રિવાજહોય છે ,,જેમ કે સાતમ આવે એટલે લગભગ દરેક ઘરમાં મોહનથાળ અને લીસ્સાલાડુ તો બને જ,,સાથે ફાફડા,,,ફરસીપુરી,ચકરી ,,ચવાણું ,,ચેવડો એ બધું જુદું,,,આજે હું રેસીપી શેર કરું છું તે લગભગ દરેક ઘરમાં મિક્સ મિઠાઈબોક્સ આવે તેમાંહોય જ છે ,,બાળકો ની પહેલી પસંદ પણ,,કેમ કે તેનો કલર અને દેખાવ અને હા સ્વાદપણ એટલા મનમોહક હોય છે કે ખાવા માટે લલચાઈ જવાય ,,બહુ ઝડપથી અને બહુ ઓછી સામગ્રી થી અને દરેક રસોડામાં હોય જ તેવી વસ્તુ થીઆ વાનગી બની જાય છે ,,અમે નાના હતા ત્યારે તેને રબર હલવો કહેતા ,,ઘણા કાચનોહલવો પણ કહે છે ,,મારા મોટાબેન સ્મિતાબેન જે આપણા ગ્રૂપના સકિર્ય સભ્ય છે..તેની આ ફેવરિટ વાનગી છે ,,,મારી રેસીપી તેમને સમર્પિત ,,આજે પણ એ રબર હલવોજોવે તો છપ્પનભોગ ભૂલી જાય,,એવી આ રસઝરતી મીઠાઈ તમે પણ બનાવજો હો...

#GA4#week6

આ ખાવામાં ટેસ્ટી છે ને કલરફુલ લાગે છે. મામા નુ ઘર બોમ્બે એટલે વારંવાર ખાતા પણ હવે ઘરે બનાવ્યો બે કલરમા બનાવ્યા છે.આ આઠ થી દસ દિવસ સુધી રહે છે

#વિકમીલર#માઇઇબુકપોસ્ટ૧૬

બોમ્બે હલવો એક ખૂબ જ ઓછી સામગ્રીથી અને ખૂબ જ સરળતાથી બની જતો હલવો છે. આ વાનગીમાં corn flour નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેના લીધે આ હલવાનું ટૅક્સચર એકદમ રબર જેવું થાય છે એટલે આ હલવો રબર હલવો તરીકે પણ જાણીતો છે. આ મીઠાઈ કોઈપણ તહેવારો અથવા તો ખાસ પ્રસંગે બનાવી શકાય.#સુપરશેફ2#પોસ્ટ4#માઇઇબુક#પોસ્ટ29

#કુકબુક#પોસ્ટ 2#દિવાળી સ્પેશિયલ

#વિકમીલ૨સ્વીટઆ ખાવામાં ટેસ્ટી છે ને કલરફુલ લાગે છે. મેં બે કલરમા બનાવ્યા છે.આ આઠ થી દસ દિવસ સુધી રહે છે

#JWC1#cookpadgujaratiહલવો નામ સાંભળીએ એટલે અલગ અલગ પ્રકારના હલવા યાદ આવે જેમકે ગાજરનો હલવો, દુધીનો હલવો, બીટનો હલવો, ટપકીરનો હલવો, રબ્બરીયો હલવો વગેરે... મેં ગાજરના ઉપયોગથી રબ્બરીઓ હલવો બનાવ્યો છે. રબરીયા હલવાને કરાંચી હલવો તેમજ આઇસ હલવો પણ કહેવામાં આવે છે. ગાજરને ક્રસ કરી ગાળીને એ લિક્વિડ માં કોર્ન સ્ટાર્ચ ઉમેરી ખાંડવાળા પાણીમાં ગાજરનું લીક્વીડ અને ઘી નાખી મિશ્રણ એકદમ ઘટ્ટ તેમજ પારદર્શક બને ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહેવું પડે છે. સ્વાદમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. ગાજર ડ્રાયફ્રૂટ્સ અને ઘી હોવાથી તે એકદમ હેલ્ધી પણ છે.

#કુકબુક

#GA4#week8આ હલવો મને મારા મમી એ શીખડાવ્યો છે

#વેસ્ટ#મહારાષ્ટ્ર#બોમ્બેબોમ્બે નો હલવો કેવી રીતે ફેમસ થયો તેની એક નાની સ્ટોરી છે આ હલવો પહેલા તો કરાચી માં 1896 માં બનાવ્યો હતો.પછી ભારતના ભાગલા પડવાને કારણે તેમણે બૉમ્બે માં જવું પડ્યું એટલે અને ત્યાં તેમને બિઝનેસ ચાલુ કર્યો તો બોમ્બે નો હલવો નામ ફેમસ પડ્યું. તેમનું નામ છે પંજાબી ચંદુ હલવાઈ કરાચીવાલા.મેં બોમ્બેનો હલવો બનાવ્યો છે જે બનાવવામાં થોડી ટાઈમ તો લાગશે પણ બહુ આસાનીથી અને બહું ઓછી સામગ્રીમાં બની જાય છે. ખાવા માં પણ બહુ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આને કોર્ન ફ્લોર હલવા પણ કહેવામાં આવે છે.

#SJR#AA1#રક્ષાબંધન સ્પેશીયલ#cookpadgujaratiઅત્યારે શ્રાવણ મહિનો ચાલી રહ્યો છે ત્યારે ભોળાનાથને રિઝવવા માટે લોકો ફાસ્ટ રાખતા હોય છે. કોઈ એકટાણા કરે છે તો કોઈ ઉપવાસ કરે છે.મેં સૌ કોઈને પસંદ હોય અને ફાસ્ટમાં લઈ શકાય એવો સ્વાદિષ્ટ દુધીનો હલવો બનાવ્યો છે.

જલેબી એ કોઈ પણ તહેવાર માં બનાવાતી અને ખવાતી મિસ્ટાન છે..

આ વાનગી ઉપવાસ માં પણ ખાઈ શકાય છે

#goldenapron3આ બરફી કોઈ પણ વ્રતમા લઈ શકાય છે તો આજે મેં કોકોનટ બરફી બનાવી છે. આ બરફી ઇન્સ્ટન્ટ બરફી છે તે જલ્દી બની જાય છે.