প্রথমে আলু প্রেসার কুকারে একটা সিটি দিয়ে সিদ্ধ করে নিলাম।ঠান্ডা হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে রাখলাম।কড়াইতে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা ও গোটা জিরে ফোড়ন দিলাম। ঐ তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে সমস্ত বাটা মসলা ও গুড়ো মসলা দিয়ে নুন দিয়ে নিলাম।

এবার মসলা মিশিয়ে কষাতে থাকলাম কম আঁচে।। মসলা তেল ছাড়তে শুরু করলে ধনেপাতা কুচি দিলাম। চিনি দিলাম।

এবার সিদ্ধ আলু দিয়ে মসলা‌র সঙ্গে খুব ভালো করে কষিয়ে নিয়ে।এক কাপ জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দশ মিনিট রেখে গ‍্যাস অফ্ করে দিলাম। মিনিট পাঁচ পর ঢাকা খুললাম।

এবার নির্দিষ্ট পাত্রে ঢেলে নিলাম। পরিবেশন করা‌র সময় উপর থেকে ‌একটু ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিলাম। গরম গরম রাধাবল্লভীর সঙ্গে পরিবেশন করলাম সুস্বাদু আলুর দম।