Tongkol suwir khas Surabaya

Tuinsanawa
Tuinsanawa @aniksawa
Kota Pahlawan Surabaya

Biar keluarga semangat makan ikan,, kali ini masak ikannya yg udah disuwir dan ga ada durinya,,, dalam sekejap nasi di megic com habis,,,😄 #JelajahMasakanNusantara AYO MAKAN IKAN,,,,

Tongkol suwir khas Surabaya

2 orang berencana membuat resep ini

Biar keluarga semangat makan ikan,, kali ini masak ikannya yg udah disuwir dan ga ada durinya,,, dalam sekejap nasi di megic com habis,,,😄 #JelajahMasakanNusantara AYO MAKAN IKAN,,,,

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 15 menit
5 orang
  1. 1 ekorikan tongkol segarrr,, di lumuri 1 sdm air jeruk nipis
  2. Daun salam
  3. 2 ruasLaos (geprek)
  4. 2 batangsere (geprek)
  5. 6 lembardaun jeruk ambil tulang daunnya
  6. 6 lembardaun salam (3 lembar untuk alas mengukus ikan tongkol)
  7. 2 sdmair jeruk nipis
  8. Daun kemangi
  9. Bahan halus
  10. 5bawang merah
  11. 3bawang putih
  12. 4cabe merah besar
  13. 30cabe rawit (banyak karena cabe Surabaya kurang pedes)
  14. 2 ruaskencur
  15. 2 ruaskunir
  16. 2 sdtgaram, 1 sdt gula
  17. 1 sdttotole (option)

Cara Membuat

1 jam 15 menit
  1. 1

    Bersihkan ikan,, lumuri air jeruk nipis, kukus dgn dialasi 3 lembar daun salam biar tidak amis, selama kurleb 20 menit, angkat, tiriskan, suwir suwir

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus,, klo saya pake blender biar cepat

  3. 3

    Tumis bumbu halus beserta Laos, daun jeruk,salam dan sere sampai harum masukkan ikan tongkol suwir, kemudian aduk rata, tambahkan daun kemangi, aduk rata, cek rasa

  4. 4

    Tongkol suwir siap di nikmati dengan nasi anget,, selamat mencoba,,

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Tuinsanawa
Tuinsanawa @aniksawa
pada
Kota Pahlawan Surabaya

Komentar

Resep Serupa