Risoto de ervilhas frescas e gorgonzola

Rafaela @rafaela
Instruções de cozinha
- 1
Cozinhe as ervilhas até que fiquem macias; Refogue a cebola no azeite e acrescente a ervilha já refogada e o arroz; deixe por cinco minutos;
- 2
Acrescente o vinho branco e deixe no fogo até reduzir; em seguida, acrescente uma concha de caldo de legumes e reduza até secar, sem parar de mexer; continue a mesma operação com o caldo até chegar ao ponto desejado; acrescente a manteiga, o queijo gorgonzola e o parmesão e deixe derreter;
- 3
Ajuste o tempero com pimenta e sal; Sirva ainda quente.
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