Risoto de ervilhas frescas e gorgonzola

Rafaela
Rafaela @rafaela

Risoto de ervilhas frescas e gorgonzola

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Ingredientes

45 minutos
2 pessoas
  1. 1/2 xícaraervilhas frescas ou congeladas
  2. 1 colherazeite
  3. 50 gcebola picada
  4. 50 mlvinho branco seco
  5. 200 garroz arbóreo
  6. 1 litrocaldo de legumes
  7. 1 colhermanteiga
  8. 30 gparmesão ralado
  9. 80 ggorgonzola em cubinhos
  10. a gostosal
  11. a gostopimenta

Instruções de cozinha

45 minutos
  1. 1

    Cozinhe as ervilhas até que fiquem macias; Refogue a cebola no azeite e acrescente a ervilha já refogada e o arroz; deixe por cinco minutos;

  2. 2

    Acrescente o vinho branco e deixe no fogo até reduzir; em seguida, acrescente uma concha de caldo de legumes e reduza até secar, sem parar de mexer; continue a mesma operação com o caldo até chegar ao ponto desejado; acrescente a manteiga, o queijo gorgonzola e o parmesão e deixe derreter;

  3. 3

    Ajuste o tempero com pimenta e sal; Sirva ainda quente.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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