Risoto com gorgonzola, pera e nozes (Risotto con Gorgonzola, pere e noci)

Elianefariacozinhaafetiva
Elianefariacozinhaafetiva @elianefariacozinha
Brasil Brazil

Oi !!! Como foi seu dia ???
Hoje o presente é pra você que gosta de misturar doce com salgado e obter um sabor delicioso e inusitado. E sabe de onde vem este presente ??? Diretamente da nossa amada Itália, meu bem !!!
Um risoto maravilhoso, com textura impecável, para aqueles dias especiais. E você sabe, quem decide o que é dia especial é você !!!
Aceite o convite e faça esta receita um dia. É uma forma de trazer nossa Itália amada pra bem perto de ti. E não se esqueça, amanhã voltamos bem cedo com uma mensagem positiva pra ti !!! #ricettadirisotto #receitaitaliana #receitaespecial #receitaafetiva #confortfood #receitadefamilia #elianefariacozinhaafetiva #NatalOficial

Risoto com gorgonzola, pera e nozes (Risotto con Gorgonzola, pere e noci)

Oi !!! Como foi seu dia ???
Hoje o presente é pra você que gosta de misturar doce com salgado e obter um sabor delicioso e inusitado. E sabe de onde vem este presente ??? Diretamente da nossa amada Itália, meu bem !!!
Um risoto maravilhoso, com textura impecável, para aqueles dias especiais. E você sabe, quem decide o que é dia especial é você !!!
Aceite o convite e faça esta receita um dia. É uma forma de trazer nossa Itália amada pra bem perto de ti. E não se esqueça, amanhã voltamos bem cedo com uma mensagem positiva pra ti !!! #ricettadirisotto #receitaitaliana #receitaespecial #receitaafetiva #confortfood #receitadefamilia #elianefariacozinhaafetiva #NatalOficial

Editar Receita
Ver relatório
Compartilhar
Compartilhar

Ingredientes

1 hora
6 pessoas
  1. 320 gramasarroz camaroli (arroz para risoto)
  2. 40 gramasnozes
  3. 1 taçavinho branco
  4. 100 gramasgorgonzola
  5. 1cebola picada
  6. 2peras
  7. 50 gramasmanteiga (30 gramas para refogar a cebola e 20 gramas para finalizar o risoto)
  8. 100 gramasqueijo parmesão ralada (grana padano)
  9. quanto bastecaldo de legumes

Instruções de cozinha

1 hora
  1. 1

    Prepare 2 litros de caldo de legumes (você provavelmente não vai utilizar tudo, mas precisa ter o suficiente para ir molhando o arroz até ele atingir aquele ponto clássico, molhadinho).

  2. 2

    Pique as nozes grosseiramente.

  3. 3

    Refogue em fogo baixo a cebola com 30 gramas de manteiga, junte o arroz, frite rapidamente (por menos de um minuto, apenas para dar uma tostada) junte o vinho branco e deixe evaporar um pouco o álcool.

  4. 4

    Vá juntando concha a concha o caldo de legumes até dar o ponto de cozimento (aproximadamente 15 minutos) tenha me mente que o arroz deve ficar cozido mas firme e bem molhadinho.

  5. 5

    Neste meio tempo descasque as duas peras, pique uma em cubos pequenos e com a outra faça uma pasta no mix.

  6. 6

    Pique o gorgonzola(se o seu gorgonzola tiver uma crosta muito dura, utilize apenas a parte macia).

  7. 7

    5 minutos antes do arroz atingir o ponto coloque a pera em cubos, a pera em pasta (deixe um pouquinho das peras em cubos para decoração) e o gorgonzola.

  8. 8

    Desligue o fogo e junto o queijo parmesão, a manteiga restante (20 gramas) e as nozes (deixe algumas para decoração).

Editar Receita
Ver relatório
Compartilhar

Cooksnaps

Você cozinhou esta receita? Compartilhe uma foto do seu prato!

Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
Cozinhar Hoje
Elianefariacozinhaafetiva
Elianefariacozinhaafetiva @elianefariacozinha
em
Brasil Brazil
Adoro cozinhar !!! Desde sempre !!!E por isto dizer quando despertou meu interesse pela cozinha é um exercício e tanto.Sou de uma família onde muitos homens e mulheres se arriscam na cozinha e cozinham bem. Os que não cozinham amam comer e ficar na cozinha de papo beliscando alguma coisa. A cozinha sempre foi a sala de estar em todas as casas que eu vivi !!!Eu não criei todas as receitas que divulgo. Quando sei a autoria eu dou o crédito, se é de família digo que é, e se não sei fica por isto mesmo, porque há receitas que são impossíveis de identificar a origem.Mas basicamente o que você vai encontrar por aqui em sua maioria são receitas simples, práticas e econômicas para serem acessíveis a todo mundo. Não é necessário ter tempo de sobra, muita dinheiro ou milhares de equipamentos para se fazer uma comida honesta, deliciosa, cheia de história e amor !!! Cheia de amor sim, porque cozinhar é uma forma de amar os outros !!! Ás vezes vou colocar alguma receita mais diferentona para algum dia que você queira provar algo novo, viajar em outros sabores, arriscar mesmo Todos são bem vindos. obrigada por estar aqui !!!😉💞💞💞
Saiba mais

Top de Buscas em

Comentários

Receitas similares