Pulpo gallego al estilo de El Bierzo
Julia Y Su Cocina @JuliaYSuCocina
En el Bierzo somos muy de patatas y lo añadimos a casi todo, ya colgé en miss recetas como se cuece el pulpo a feira así que si necesitàis saber como se cuece ir a esa receta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cocemos las patatas tipo cachelo, para ello se clava el cuchillo a lo largo un poco y después con la mano hacemos un poco de fuerza y giràndola oíras al cortar la patata un crack. Las patatas las cocemos en el agua del pulpo que si es gallego y de roca te saldrá un agua como vino tinto y dará color a las patatas, el agua que sobre del pulpo se puede aprovechar para guisos de patatas O arroces
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Cocemos también en agua del pulpo unos huevos
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Cortamos el pulpo con tijera y sazonamos con sal gruesa, O en escamas, pimentón dulce y picante y un buen chorro de aceite, no escatimar con el aceite
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Ponemos en un plato unas patatas, encima el pulpo y los huevos cocidos y con una cuchara cogemos el líquido que se forma con el agua que suelta el pulpo y el aceite que Le pusimos y se lo ponemos por encima del plato
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Julia Y Su Cocina le encantará ver cómo quedó.
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#alambiquecocina y mirecetario
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Carlos Gomez 
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Pulpo a la gallega
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Noemí 
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<>Ya no hace falta estar cociendo el pulpo y esperar a que te quede en su punto.Con las patas ya cocidas y envasadas al vacío; problema solucionado...salen estupendas; por lo menos las que nosotros compramos.Claro, que no tiene comparación con un buen pulpo recién cocido por ti y en su punto de cocción. “A Dios lo que es de Dios y al Cesar lo que es del Cesar” 😉
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