Pulpo a la gallega

Ponemos una olla grande con agua y bien de sal

Cuando esté hirviendo cogemos el pulpo que tendremos limpio y lavado

Lo cogemos metiendo la mano dentro de la cabeza y haremos lo que conocemos como (asustar al pulpo)

O sea meteremos el pulpo (menos la cabeza) tres veces antes de dejarlo dentro de la olla

Lo tendremos cociendo hasta que este tierno (dependerá el tiempo del tamaño del pulpo) velocidad del fuego... E.T.C

Yo para asegurarme de que está bien lo pincho con un tenedor por varios sitios antes de sacarlo para asegurarme que esta tierno

Sacamos el pulpo del agua (EL AGUA NO LA TIRAMOS)

Reservamos el pulpo en una fuente y cortamos las patatas a rodajas

Metemos las patatas en el agua que hemos cocido el pulpo y dejamos hasta que están tiernas (cuidado que no se rompan las patatas)

Como el agua tenía bastante sal ya no ponemos más echamos un chorreón de aceite de oliva por todas las patatas

Troceamos el pulpo y vamos poniendo uno a uno encima de cada patata

Echamos el pimentón espolvoreado por todos lados hasta que veamos que todos tienen un poco

Dejamos en la nevera hasta la hora de comer y listo !!!!!

Espero que os guste una cosa más que quisiera compartir con ustedes... el agua del pulpo tiene mucho sabor por eso yo cuezo las patatas en ella pero cuando termino todo lo pongo en una fiambrera y la congelo

Cuando hago espagueti a la marinera...cazuela de fideos con marisco...paella de marisco el agua que uso es esa

Siempre tened en cuenta que está bastante salada y no Pondremos más sal pero es una forma de dar más sabor a otras comidas y aprovechar ese rico caldo de pulpo