料理步驟
- 1
📌麵糰材料
㊙️麵包材料放進麵包機開始攪拌再弄芋頭
烘焙的時間序先想好,可以優雅玩
- 2
📌麵糰作法
材料除（奶油外）放到麵包機缸裡
模式：麵糰
㊙️如果沒有麵包機可以用手揉
揉至三光（盆光、手光、面光）📌約10分鐘後成糰後放入奶油
讓他繼續忙（約需1小時）
㊙️等待時間可以攪拌蒸熟的芋泥
- 3
📌芋泥材料
㊙️請芋頭老闆幫削皮或者自己戴手套削
- 4
📌芋泥作法 -芋頭切片
-放可放蒸爐或電鍋蒸的玻璃器皿(盤)裡
-用電鍋(外鍋1杯水)蒸熟(約20分鐘)
㊙️芋頭是否熟的判斷:用筷子能搓過去代表好嚕
📌芋泥作法
-放碗用湯磁壓碎(趁熱)+糖+奶油拌
-放涼後再+鮮奶拌
- 5
啦啦啦~~傳說中綿密的芋泥就出現啦
㊙️自己做的少糖少油簡單又濃純香
- 6
📌麵包機響了（含首次發酵完成）
取出揉成大圓
㊙️如果用手揉，三光後用濕毛巾蓋盆讓麵
📌麵糰裝料
-分割成9個麵糰每顆60克
-壓扁每個麵皮包進2大匙芋泥後揉圓
- 7
📌麵糰發酵
烤箱/發酵模式60分鐘
今天室溫23度,可放杯熱水助攻
㊙️麵糰是否發酵完成用小拇指搓他,不會立刻回彈就是好嚕
- 8
📌造型+烤熟
-用料理剪刀剪花
-用手掌壓一下麵糰
-刷上全蛋液,中間撒上黑芝麻
-烤箱烤溫190度/上下火15分鐘
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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秋天，芋頭正是最香最鬆最好吃的時節。趁著最好吃的時候，把芋頭搗成泥，包入麵包中，成為芋泥麵包，綿密又鬆軟的芋頭泥內餡和烤的香軟的外層麵包，真是最簡單又樸實的美味呢。歡迎來「蜜塔木拉咖啡座」坐一坐。https://www.facebook.com/mitamuracafe歡迎和我們一起研究分享食材。https://www.facebook.com/groups/307824182738678/訣竅提示歡迎來「蜜塔木拉咖啡座」坐一坐。https://www.facebook.com/mitamuracafe歡迎和我們一起研究分享食材。https://www.facebook.com/groups/307824182738678/食後感想世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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