Jengkol semur pedas anti bau (Dapoer Bunda Rini)

Name: Jengkol semur pedas anti bau (Dapoer Bunda Rini)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 jengkol tua; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 cabe merah /sesuai selera; 5 rawit merah /sesuai selera; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1/2 garam / secukupnya; 1/2 gula merah; 1 sct kecap 2000 an (saya pakai kecap sedap); 1 sct penyedap rasa (saya pakai royco ayam); 1 batang sereh (dipotong 2 dan geprek); 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 sdm minyak goreng; secukupnya Air

Antarini Dwi ( Dapoer Bunda Rini ) @cook_15565188

Pamulang

Sebelumnya saya sama sekali gk doyan jengkol. Jangankan u/ makan, nyium baunya aja udh gk suka. Tapi berhubung suami saya suka bgt sama jengkol, jadi mau gk mau saya juga pastinya sering bgt masak jengkol. Dan sedikit² sering bgt liatin mertua masak jengkol. Pas almh. Mama mertua gk ada nekat nyoba bikin jengkol semur pedas. Mulanya coba² aja,dan ternyata hasilnya kok jadi kaya makan kentang terlebih pas makan gk berasa kaya abis makan jengkol alias gk bau..
Penasaran gk..??
#JelajahResepRumahan
#cookpadcommunitytangsel

Lebih banyak

Jengkol semur pedas anti bau (Dapoer Bunda Rini)

Antarini Dwi ( Dapoer Bunda Rini ) @cook_15565188

Pamulang

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4 orang

1/4jengkol tua
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3cabe merah /sesuai selera
5rawit merah /sesuai selera
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1/2garam / secukupnya
1/2gula merah
1sct kecap 2000 an (saya pakai kecap sedap)
1sct penyedap rasa (saya pakai royco ayam)
1 batangsereh (dipotong 2 dan geprek)
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
3 sdmminyak goreng
secukupnyaAir

Cara Membuat

1

Rendam jengkol selama 7 jam & 3 kali ganti air rendamannya. (biar ruangan gk bau rendamannya jengkol nya ditutup ya)
2

Rebus jengkol masukan daun salam & daun jeruk. Sampai airnya menyusut lalu buang airnya dan ganti dengan yg baru lalu rebus lagi. Diulang sampai 3kali. Atau sambil di tusuk² garpu (biar tau kl jengkol sudah empuk). Lalu angkat kemudian di geprek sedikit (kalau saya menggunakan cobek/ulekan)kemudian goreng sebentar aja.
3

Haluskan semua bumbu. Kemudian panaskan minyak dan masukan bumbu halus, garam, gula merah & penyedap. Jangan lupa masukan daun salam, sereh & daun jeruk. Kalau sudah wangi masukan jengkol yg sudah digeprek & digoreng. Tambah kecap aduk rata. Lalu tambahkan air. Aduk² sampai air menyusut. Test rasa.. Angkat & sajikan.
4

Selamat mencoba. Ketagihan gak dijamin..!!

Syafa Syifa dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Dewi Sartika

Pedesss, nuhun bu resepnya

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Antarini Dwi ( Dapoer Bunda Rini ) @cook_15565188

pada 11 November 2020 15.52

Pamulang

Seorang Bunda dengan 1 anak laki² yang sudah beranjak remaja. Yg ingin selalu belajar & mencoba resep² baru yang simple tapi enak di lidah. "teringat pesan almh mama mertua_ikatlah suamimu dari lidah nya, krn kemanapun suamimu pergi selalu ingat masakan istri dirumah. Jadi insyaallah u/ makan diluar sendirian itu mustahil." dan alhamdulillah semua terbukti.. 😊😊

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Semur jengkol anti bau Semur jengkol anti bau

Ceritanya pas lg jalan” nemu yg jualan jengkol dan harganya murah bgt . Langsung cuss beli karna emk jengkol termasuk favorit bgt hihii😁

grace
Jengkol Semur Pedas Anti Bau Jengkol Semur Pedas Anti Bau

Mengolah jengkol yang tidak bau memang butuh trik khusus dan harus sabar, karena membutuhkan waktu paling tidak 24 jam sebelum jengkol siap diolah, jadi tidak bisa dimasak dadakan.

Li Na
Semur Jengkol anti bau Semur Jengkol anti bau

Source :sari Utami kimdonghwa.masih bersama resep teh sari .namun saya sesuaikan dengan bumbu dan resep warisan mama saya hehe...saya bikin setengah resep dari resep asli.yuk ini resepnya #bandungarisanrecook4_sariutamikingdomhwa #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia #ga_thenextlevel

Dapur neetasyl
Semur jengkol anti bau Semur jengkol anti bau

Tadinya ga suka jengkol karena baunya,tp karena suami orang betawi dan suka minta dimasakin ya coba caranya supaya ga bau jengkolnya#PejuangGoldenApron2#minggu 3

Partiyah Tri Wahyuni
Semur jengkol anti bau Semur jengkol anti bau

Resep Inggried Dwi Wedhaswary, ni menu kesukaan saya awalnya suami ga suka sama makanan ini tapi setelah saya bisa masak sendiri lama2 jadi suka dulu biasanya beli yang sudah matang di warung deket rumah, paling makan menu ni sebulan sekali, saya pake jengkol yang dah direbus/matang dari pasar karena klo beli mentang pada saat merebus suami gak suka ma wangi ya yang dikeluarkan.

Arni Munawati
Semur Jengkol Pedas anti Bau Semur Jengkol Pedas anti Bau

Musim jengkol Jangan dilewatkan ya guys😄.. Mumpung banyak Bahan baku kita masak buat stok di bikin frozen. Ini salah satu menu andalan yang tak Suka😍#ada tips di catatan saya sebelumnya untuk mengolah jengkol agar tidak bau menyengat.#Bisa buka link dibawah ini.Jengkol agar tidak bau https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5622892-jengkol-agar-tidak-bau

Sakli Abdi
Semur jengkol anti bau Semur jengkol anti bau

bikin ini krna sllu penasaran msakn ibu yg ga pernh bau setiap msak jengkol

Tiwiee Wiee
Semur jengkol anti bau Semur jengkol anti bau

ini nih lauk yg pas kalo lagi pengen makan enak :)

wini mawarni
Semur Jengkol anti bau Semur Jengkol anti bau

Favorit banget nih...Makan jengkol banyak tanpa khawatir bau 😄

Bunda AL
Semur jengkol anti bau Semur jengkol anti bau

Saya hobi masak tapi gak hobi makan, jdi yg makan suami saya

Windy Utami BP
Semur jengkol anti bau Semur jengkol anti bau

Hampir 1 bln nyari yg jual semur jengkol di denpasar susah skali. Akhirnya buat sendiri dg telpon ibu dirumah.Ceritanya ini tuh resepnya ibu😄😄

eL pawon
Semur jengkol anti bau Semur jengkol anti bau

lagi ngidam masak jengkol. eit, ngidam bkn brti hamil loh. hehehe..

restyningsih

Rekomendasi Resep Lainnya