Ρολά κανέλας με σάλτσα καραμέλας!

Ιωάννα Δεληγιάννη
Ιωάννα Δεληγιάννη @joannas_cook

Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη! *έκανα μία μικρή αλλαγή στην αναλογία των υλικών και πρόσθεσα παραπάνω ποσότητες! Γίνονται αφράτα και μοσχομυρίζει κανέλα!!!

Ρολά κανέλας με σάλτσα καραμέλας!

Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη! *έκανα μία μικρή αλλαγή στην αναλογία των υλικών και πρόσθεσα παραπάνω ποσότητες! Γίνονται αφράτα και μοσχομυρίζει κανέλα!!!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

30' ψήσιμο
30 μερίδες
  1. Για τη ζύμη:
  2. 300 γρ.γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
  3. 30 γρ.μαγιά ξηρή
  4. 120 γρ.ζάχαρη κρυσταλική
  5. 100 γρ.βούτυρο λιωμένο
  6. 2αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
  7. 1 κ.γ.αλάτι
  8. 700 γρ.αλεύρι για τσουρέκι ή για όλες τις χρήσεις
  9. Βούτυρο για το μπολ
  10. Για τη γέμιση :
  11. 100 γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  12. 150 γρ.ζάχαρη μαύρη μαλακή ή αν δεν έχετε καστανή
  13. 1 1/2 κ.σ.κανέλα

Οδηγίες μαγειρέματος

30' ψήσιμο
  1. 1

    Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε το γάλα, τη μαγιά και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα να ενωθούν.

  2. 2

    Προσθέτουμε τη ζάχαρη 80 γρ. από το λιωμένο βούτυρο, τα αβγά, το αλάτι και το αλεύρι.

  3. 3

    Αρχίζουμε να ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει εύπλαστη στο χέρι μας να ξεκολλάει.

  4. 4

    Βουτυρώνουμε ένα μπολ και βάζουμε τη ζύμη μας εκεί μέσα. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 30' λεπτά να διπλασιαστεί η ζύμη. Όταν φουσκώσει ρίχνουμε λίγο αλεύρι σε μία επιφάνεια και ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη. Της δίνουμε ένα ορθογώνιο σχήμα με με πάχος μισό εκατοστό.

  5. 5

    Για τη γέμιση: Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη μαύρη ζάχαρη ή την καστανή, την κανέλα και χτυπάμε να ενωθούν μεταξύ τους. Όταν είναι έτοιμο το ρίχνουμε πάνω στη ζύμη και αρχίζουμε να απλώνουμε με ένα κουτάλι, όχι μέχρι την άκρη αφήνουμε λίγο κενό περιμετρικά. Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό αρχίζοντας από την άκρη και κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε κομμάτια όσα μας βγάζει το ρολό.*Σε αυτή τη ζύμη εμένα μου βγήκαν 2 ρολά.

  6. 6

    Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 30 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα τα περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχουμε ετοιμάσει!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Ιωάννα Δεληγιάννη
στις
Μου άρεσε απο πάντα η μαγειρική δε χρειάζεται κάποιο μυστικό για να πετύχεις ένα φαγητό.Μόνο λιγη αγάπη και έχεις φτιάξει το πιο νόστιμο πιάτο!Μαγειρεύω για τη διασκεδασή μου,δεν είμαι επαγγελματίας μαγείρισσα να εργάζομαι κάπου.Κατά καιρούς μου δόθηκε η ευκαιρία και εργαζόμουν περιστασιακά εντελώς ερρασιτεχνικά, και μπορώ να πω οτι με αφύπνισε!. Εκεί που βγάζω την τέχνη μου και τον επαγγελματισμό μου ειναι στην κουζίνα του σπιτιού μου για τα πρόσωπα που με περιβάλουν.
Δες περισσότερα

Σχόλια (4)

Valasia Simeonidou
Valasia Simeonidou @cook_22606825
Καλημέρα τι σάλτσα χρησιμοποίησες ;;; Φανταστικό φαίνεται!!!

Παρόμοιες συνταγές