Pollo a la mostaza al horno con setas Shiitake

Quino LC
Quino LC @Quino_LC
Vigo
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Ingredientes

1h
  1. 5contramuslos de pollo sin piel
  2. 1 chorroAOVE
  3. 1 chorrovinagre de manzana
  4. 1 cucharadamostaza a la antigua
  5. 1 cucharada pequeñajengibre rallado
  6. 1 cucharada pequeñacúrcuma
  7. 1 cucharada pequeñapimentón dulce
  8. 1puntilla de pimentón picante
  9. 1ajo rallado
  10. Orégano
  11. Perejil seco

Paso a paso

1h
  1. 1

    Primero preparamos el adobo con todos los ingredientes.

  2. 2

    En un recipiente, mezclamos el pollo con el adobo. Cubrimos con film y a la nevera un mínimo de 2 horas.

  3. 3

    Colocamos el pollo en una fuente para horno. Salamos y ponemos un hilo de AOVE por encima. En la fuente, ponemos un chorro de vino blanco y otro de agua. Cubrimos con papel de aluminio y lo metemos al horno unos 40 minutos a 180º C.

  4. 4

    Limpiamos las setas, quitamos los tallos y partimos en tacos.

  5. 5

    A los 40 min. Quitamos el papel de aluminio y metemos las setas con un toque de sal encima y dejamos otros 10-15 min.

  6. 6

    Retiramos y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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