鹽酥雞

Sherry 醬
Sherry 醬 @cook_7225922
日本

以解思鄉之情
#金廚獎

鹽酥雞

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以解思鄉之情
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預備食材

2人份
  1. 去骨雞腿排 2 份
  2. 五香粉適量
  3. 薄鹽醬油4大匙
  4. 烹大師 2 小匙
  5. 碎適量
  6. 蒜頭兩瓣
  7. 紹興酒2大匙
  8. 味霖1大匙
  9. 地瓜粉適量
  10. 全蛋一顆
  11. 九層塔 適量

料理步驟

  1. 1

    先將蒜頭磨成蒜泥,雞腿肉切成適當大小

  2. 2

    將雞肉、醃料、全蛋放入並攪拌均勻,靜置三十分鐘

  3. 3

    均勻裹上地瓜粉

  4. 4

    用120度C油溫,油炸定型

  5. 5

    用180度油溫,油炸至金黃色

  6. 6

    炸九層塔、蒜碎裝飾就大功告成

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Sherry 醬
Sherry 醬 @cook_7225922
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日本
自學型廚師。目前在日本生活。主張用好材料成為好廚娘。
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