Verduras con arroz especiado
No es una receta original mía, la tomé de un libro de recetas de comida hindu, pero a mí me gusta mucho y se las comparto
Verduras con arroz especiado
No es una receta original mía, la tomé de un libro de recetas de comida hindu, pero a mí me gusta mucho y se las comparto
Paso a paso
- 1
Bolsita de especias:
- 2
En el centro de la tela se colocan todas las especias, tomar los extremos de la tela para formar la bolsita y atarla con hilo.
- 3
Arroz: Se pone a hervir agua. Se agrega el arroz y se deja remojar unos minutos, se escurre. En una cacerola se pone a calentar aceite y se agrega la cebolla, cominos enteros y el arroz, se fríe todo hasta que el arroz tome un color rosado y la cebolla esté suave y dorada. Se agrega el agua y la bolsita de especias. Se deja hervir, se baja el fuego hasta que el arroz esté cocido. Se retira la bolsita de especias.
- 4
En una cacerola, se calienta un poco de aceite y se fríen los chícharos, se agrega sal al gusto. Se agrega la mitad de las especias un poco de agua y se dejan hervir hasta que los chícharos estén suaves.
- 5
En otra cacerola por separado se calienta un poco de aceite y se agrega la coliflor cortada en florecitas, se deja freír un poco, sal al gusto. Se agrega la otra mitad de especias, un poco de agua y una pizca de cúrcuma. Se deja cocer hasta que la coliflor esté suave.
- 6
Se escurren los chícharos y la coliflor, se agregan al arroz y se revuelve todo junto. Se sirven con croquetas de res.
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