मूंग दाल के कोफ्ते (Moong dal ke kofte recipe in hindi)
#GA4 #week10 #moongdaalkofta हेलो दोस्तों आज मैं ले कर आई हूं आपके लिए एक नई डिश मूंग दाल के कोफ्ते आपने कोफ्ते दो बहुत से खाए होंगे पर मूंग दाल के कोफ्ते खाने में स्वादिष्ट के साथ-साथ बहुत ही ज्यादा पौष्टिक भी है जब दाल खाकर आप बोर हो जाए तो चावल के साथ आप मूंग दाल के कोफ्ते बना कर खा सकते हैं यह खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगती है और साथ ही साथ बहुत ही हेल्दी है और खासकर जिनके छोटे बच्चे हैं उन सारी मां के लिए यह दाल बहुत ही ज्यादा पौष्टिक होती है जिससे बच्चे को भी भरपूर आहार मिलता है तो आइए देखते हैं इसे कैसे बनाते हैं और इसे बनाने के लिए हमें क्या-क्या चाहिए
मूंग दाल के कोफ्ते (Moong dal ke kofte recipe in hindi)
#GA4 #week10 #moongdaalkofta हेलो दोस्तों आज मैं ले कर आई हूं आपके लिए एक नई डिश मूंग दाल के कोफ्ते आपने कोफ्ते दो बहुत से खाए होंगे पर मूंग दाल के कोफ्ते खाने में स्वादिष्ट के साथ-साथ बहुत ही ज्यादा पौष्टिक भी है जब दाल खाकर आप बोर हो जाए तो चावल के साथ आप मूंग दाल के कोफ्ते बना कर खा सकते हैं यह खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगती है और साथ ही साथ बहुत ही हेल्दी है और खासकर जिनके छोटे बच्चे हैं उन सारी मां के लिए यह दाल बहुत ही ज्यादा पौष्टिक होती है जिससे बच्चे को भी भरपूर आहार मिलता है तो आइए देखते हैं इसे कैसे बनाते हैं और इसे बनाने के लिए हमें क्या-क्या चाहिए
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मूंग दाल के कोफ्ते बनाने के लिए मूंग दाल को रात भर पानी में भिगोकर रख दें और सुबह उसका सारा पानी निकालकर मिक्सी के जार में पीस लें फिर उसमें बारीक कटा प्याज, हल्दी, नमक, लाल मिर्च का पाउडर,जीरा,धनिया पाउडर,हरी मिर्च धनिया पत्ती डालकर पकौड़ी की तरह घोल बना ले और सब को धीमी आंच पर फ्राई कर दे फ्राई करने के बाद सभी कोफ्ते को पानी में डुबोकर 5 मिनट के लिए रख दें ताकि सारे कोफ्ते सॉफ्ट हो जाए और 5 मिनट के बाद सारे कोफ्ते को हाथ की सहायता से दबाकर उसका पानी निचोड़ कर एक बर्तन में निकाल ले |
- 2
फिर कोफ्ते की ग्रेवी बनाने के लिए प्याज, टमाटर,लहसुन, अदरक सबको एक साथ मिक्सी में पीस लें आप चाहे तो सबका अलग-अलग पेस्ट भी तैयार कर सकते हैं फिर एक कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें और उसमें सूखी लाल मिर्च और जीरा डालकर चटकने दें जैसे ही जीरा और सूखी लाल मिर्च चटक जाए उसमें प्याज़ टमाटर अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर भूनें |
- 3
जब मसाला 5 मिनट तक अच्छे से भून जाए तो उसमें सभी सूखी मसाले डाल दें जैसे धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर, गोलकी पाउडर, हल्दी, नमक, सब्जी मसाला और थोड़ा सा पानी डालकर सब को 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर भूने उसके बाद जैसे ही हमारे मसाले तेल छोड़ने लगे हम उसमें पानी डाल देंगे जितना हमें कोफ्ते की ग्रेवी रखनी है पानी डालने के बाद एक उबाल आने देंगे फिर उसने अपने सारे कोफ्ते डालकर थोड़ी देर उबलने देंगे जैसे हैं सारा कोफ्ता ग्रेवी के अंदर डूब जाए तो गैस ऑफ कर देंगे |
- 4
उसके बाद कोफ्ते में ऊपर से धनिया पत्ती डाल दे बस तैयार है हमारा मूंग दाल का कोफ्ता आप ही से रोटी चावल किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं इसे बनाए और अपने फैमिली और दोस्तों के साथ इंजॉय करें |
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Nishi Bhargava -
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