Conejo guisado con cama de cuscús 🐰

Trocear el conejo al gusto y salar. Picar el ajo y cortar la cebolla en juliana. Trocear las almendras. Reservar.

Por otro lado, para la guarnición, calentaremos agua hasta llevar a ebullición. La cantidad sería la misma que la de cuscús, pudiéndose necesitar un poco más (yo suelo emplear medida y media). La podremos sustituir por caldo si se desea pero en esta ocasión, no añadiremos posteriormente sal.

Una vez hecho el conejo y el cuscús, lo podremos servir realizado una cama y encima las tajadas para comer a la vez. El contraste del dulzor de las pasas con el cuscús y el conejo... no os digo más. Tenéis que probarlo!!!