Conejo guisado con adobo de cava. Receta 5*
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Este guiso de conejo no deja impasible a nadie, hasta los que dicen no gustarles el conejo les ánimo a que lo prueben. El cava le deja un fondo de boca impresionante y las especias terminan de hacer un sabor redondo. Yo he usado un mix de especias preparado para hamburguesas y ha quedado especial. Esta es otra receta 5*.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos el adobo con las especias, el cava y un par de cucharadas de aceite, mezclamos, troceamos el conejo y lo ponemos en el bol del adobo, tapamos y lo dejamos toda la noche en el frigorífico.
- 2
Picamos el pimiento verde y la cebolla. Sofreímos los trozos de conejo una vez escurridos del adobo. Añadimos la cebolla y el pimiento troceados.
- 3
Incorporamos los piquillos en tiras y el tomate. Cocinamos 10' y agregamos 2 o 3 cucharadas del adobo. Tapar la olla. En olla GM menú guiso 40'. En olla normal llevar a ebullición, bajar el fuego y mantener la cocción durante 40'.
- 4
Emplatar junto con unas patatas fritas de guarnición.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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