Paso a paso
- 1
Primero, ponemos a cocer los huevos a fuego medio, desde que hierven por unos 3 minutos para que queden duros.
- 2
Por otro lado, en una olla ponemos a cocer las papas peladas y picadas en cuadros. Cuando estén cocidas, las molemos para formar el puré, agregamos la mantequilla, leche tibia y sal a gusto, mezclamos bien y reservamos.
- 3
Cortamos la cebolla, morrón, y ajo en cuadritos.
- 4
En un sartén realizamos el sofrito, ponemos a fuego medio, agregamos un chorrito de aceite y la cebolla, cuando esta esté traslúcida agregamos la carne, morrón, ajo. Y aliñamos con sal y pimienta a gusto. Pueden agregar los aliños que gusten. Cocinamos por unos 5 minutos.
- 5
En un pocillo pequeño, agregamos la clara de huevo y el azúcar y con un tenedor batimos para mezclar bien. (Esto es para que el pastel quede doradito)
- 6
Ya listo el pino, montamos nuestro pastel de papa, puede ser en una budinera o en pocillos de greda.
- 7
Primero colocamos el pino, agregamos huevo duro picado y encima el puré de papas, luego pincelamos la mezcla de clara de huevo sobre cada pastel.
- 8
Llevamos al horno por aprox 15 min o hasta que noten que ya están dorados. Y listo para servirlo con ensaladas 🙂
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