Tortilla de patatas y verduras

#pontuestrella Por aprovechar unas láminas de calabacín y un poco de brócoli cocido de otra receta. Sin complicaciones y buenísima
Tortilla de patatas y verduras
#pontuestrella Por aprovechar unas láminas de calabacín y un poco de brócoli cocido de otra receta. Sin complicaciones y buenísima
Paso a paso
- 1
En una cazuela con abundante agua y un poco de sal cocemos las patatas hasta que estén blandas, unos 25-35 minutos según tamaño. Escurrir y dejar enfriar
- 2
Mientras cuecen las patatas hacemos las láminas de calabacín a la plancha, las cortamos en trozos no muy grandes y reservamos
- 3
Cortamos pequeño el brócoli que teníamos cocido. Reservamos
- 4
Pelamos y cortamos las patatas en láminas finas
- 5
En un bol batimos los huevos con sal y pimienta negra recién molida. Añadimos las patatas y las verduras y mezclamos bien
- 6
En una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio cuajamos por ambos lados
- 7
Emplatamos y servimos caliente, templada o fría...al gusto
- 8
Buen provecho!!!!
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