કોફતા (Kofta Recipe in Gujarati)

Name: કોફતા (Kofta Recipe in Gujarati)
Yield: ૩-૪ વ્યક્તિ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 500 બાફેલા બટેટા મીઠું હળદર નાખી ને; 50 ગ્રામ પનીર; 50 ગ્રામ બાફેલા લીલા વટાણા; 50 ગ્રામ બાફેલા ગાજર; 50 ગ્રામ બાફેલી ફણસી; 1 tsp સાકર; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; 1 tsp આદુ મરચાની પેસ્ટ; 1 tsp સમારેલી કોથમીર; 2 tbsp ઘી; 50 ગ્રામ માવો; 25 ગ્રામ સિલોની ખમણ; 2 tbsp વ્હાઇટ પેસ્ટ; 2 tsp આદુ મરચાની પેસ્ટ; 500 ગ્રામ ટામેટા ની પ્યુરી; 1 tsp પંજાબી મસાલા; 1/2 કપ મલાઈ; 1/2 કપ માખણ; 1/2 tsp હલ્દી; 2 tsp લાલ મરચું પાઉડર; મીઠું સ્વાદ અનુસાર

Ankita Pandit @cook_26231170

Ahmedabad

#GA4
#Week10
#Kofta

વધુ વાંચો

કોફતા (Kofta Recipe in Gujarati)

Share its first Cooksnap!

Ankita Pandit @cook_26231170

ઘટકો

1 hr 30 min

૩-૪ વ્યક્તિ

કોફતા ની સામગ્રી
500બાફેલા બટેટા મીઠું હળદર નાખી ને
50 ગ્રામપનીર
50 ગ્રામબાફેલા લીલા વટાણા
50 ગ્રામબાફેલા ગાજર
50 ગ્રામબાફેલી ફણસી
1 tspસાકર
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
1 tspઆદુ મરચાની પેસ્ટ
1 tspસમારેલી કોથમીર
ગ્રેવી માટે સામગ્રી
2 tbspઘી
50 ગ્રામમાવો
25 ગ્રામસિલોની ખમણ
2 tbspવ્હાઇટ પેસ્ટ
2 tspઆદુ મરચાની પેસ્ટ
500 ગ્રામટામેટા ની પ્યુરી
1 tspપંજાબી મસાલા
1/2 કપમલાઈ
1/2 કપમાખણ
1/2 tspહલ્દી
2 tspલાલ મરચું પાઉડર
મીઠું સ્વાદ અનુસાર

રાંધવાની સૂચનાઓ

1 hr 30 min

1

વ્હાઇટ પેસ્ટ માટે થોડા કાજુ મજગતરી ના બી અને ખસ ખસ પલાળી ને બે કલાક પછી પીસી લો
2

હવે કોફ્તા બનવા એક બોલ માં બાફેલા ગાજર વટાણા ફણસી સાકર મીઠું આદુ મરચાની પેસ્ટ કોથમીર નખી મિક્સ કરી લો
3

હવે બટેટા નો લીસો માવો કરો અને એની પૂરી જેવો હાથે થી શેપ આપો અને એમાં પુરાણ ભરી બોલ્સ બનાવો
4

આ બોલ્સ ને કર્નફ્લોર ના લોટ મા રગદોળી તેલમાં તળી લો. થોડા ડાર્ક બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવા
5

હવે ગ્રેવી માટે એક કડાઈ મા ઘી લો એમાં માવો સીલોની ખમણ વ્હાઇટ પેસ્ટ અને આદુ મરચાની પેસ્ટ નાખી સરખો ચડાવો ઘી છૂટું પડે ત્યાં સુધી
6

હવે એમાં ટામેટા ની પ્યુરી પંજાબી મસાલા લાલ મરચું હળર સાકર મીઠું નખી પાછું બે મિનિટ ઉકાળો હવે એમાં માખણ અને મલાઈ નાખી એક રસ કરી 5 મિનિટ ચડવા દો
7

સરખું ઉકળે એટલે એમાં કોફ્તા નાખી સરખું મિક્સ કરવું
8

ગરમ ગરમ નાંન સાથે સર્વ કરો