Conserva de berenjenas 🍆 y morrón rojo (antipasto)
Emiliano González @emigonzalezbracco
El antipasto es un tipo de entrada de la gastronomía italiana. En este caso conserva de berenjenas y morrón rojo, para servir frío, antes de la comida principal. Siguiendo la consigna del #mercado una receta con muchos vegetales para disfrutar mejor a las 48 hs de preparada. 🍆✌️el sabor es similar al de la lengua a la vinagreta 🍆🍆🍆
Conserva de berenjenas 🍆 y morrón rojo (antipasto)
El antipasto es un tipo de entrada de la gastronomía italiana. En este caso conserva de berenjenas y morrón rojo, para servir frío, antes de la comida principal. Siguiendo la consigna del #mercado una receta con muchos vegetales para disfrutar mejor a las 48 hs de preparada. 🍆✌️el sabor es similar al de la lengua a la vinagreta 🍆🍆🍆
Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en juliana
- 2
Calentar una sartén, colocar las berenjenas (si es necesario en varias tandas) con un poquito de aceite hasta que se cocinen
- 3
Cortar el morrón rojo en juliana
- 4
Calentar la sartén con un poco de aceite y cocinar el morrón por 2 minutos. Importante no pasarlos de cocción.
- 5
Dejar enfriar bien las berenjenas y el morrón
- 6
Mezclar en un recipiente. Agregar el ajo bien picado, el perejil y la albahaca bien picadas
- 7
En otro recipiente mezclar el aceite con el vinagre, la sal, la pimienta y el azúcar. Mezclar con batidora manual para que la sal y el azúcar se disuelvan
- 8
Mezclar el líquido con los vegetales. Conservar en frasco esterilizado y consumir a las 48 horas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Emiliano González le encantará ver cómo quedó.
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