Zapallitos o Morrones rellenos
Me encanta preparar esta receta cuando el día está fresquito... Y comer los zapallitos o morrones bien calentitos Parece complicado pero no! Son re fáciles de preparar!
Zapallitos o Morrones rellenos
Me encanta preparar esta receta cuando el día está fresquito... Y comer los zapallitos o morrones bien calentitos Parece complicado pero no! Son re fáciles de preparar!
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar bien el arroz (crudo), los tomates, las cebollas, el perejil, la carne picada, y salpimentar.
- 2
Lavar bien los zapallitos y/o morrones (No tienen que ser muy pequeños, pero tampoco muy grandes, porque sino el relleno puede quedar crudo en el centro). Con un cuchillo cortar la parte superior, y ahuecar con una cucharita con mucho cuidado de no romperlos.
- 3
Rellenar con la preparación de arroz y carne, hacer un poquito de presión pero con cuidado de no romper el zapallito o el morrón, y asegurar las "tapitas" con escarbadientes, para que no se desarmen durante la cocción. Acomodar en una cacerola grande, bien apretados. Colocar los ajos pelados.
- 4
Mezclar el aceite, el azúcar, y el jugo de limón y verter sobre los zapallitos/morrones. Agregar agua hasta cubrir. Cocinar a fuego lento por 1 hora aprox. El tiempo va a depender del tamaño de los vegetales. Cuando pase más o menos 30 o 40 minutos, levantar alguna "tapita" y probar que la carne y el arroz estén cocidos.
- 5
Cuando estén listos dejar entibiar unos minutos. Mientras se puede preparar la salsa blanca. Es opcional, pero le queda muy bien! Puedes prepararla como desees, yo la preparo así:
- 6
En una ollita pequeña colocar la leche y la maicena, mezclar bien que no quede grumos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Llevar a fuego bajo, sin dejar de mezclar hasta que empiece a tomar consistencia. Agregar el queso rallado y seguir mezclado. Cuando comience a hervir apagar.
- 7
Servir los zapallitos y morrones, quitándole los escarbadientes y la "tapita", colocar unas cucharadas de salsa blanca encima y listo! Se pueden comer solos, o acompañados de un puré de papas quedan riquísimos. Que lo disfruten! 😋😘
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