सबसे पहले गोभी को अच्छी तरह से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

अब एक बर्तन में बेसन, चावल का आटा,हल्दी पाउडर, अजवाइन और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला कर घोल बना लें।

अब इस मिश्रण में गोभी के टूकडों को डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें गोभी के टूकडों को डालकर अच्छी तरह से पकाएं, फिर उसे पलट कर दूसरे तरफ से भी कुरकुरा सुनहरा होने तक तलें।