தேங்காய் பால் வெங்காய ஊறுகாய்

காய்ந்த மிளகாயை தீயில் சுட்டு கொள்ளவும்.

தேங்காயில் இலேசாய் தண்ணீர் தெளித்து அரைத்து துணியில் ஊற்றி கெட்டியான பால் பிழிந்து வைக்கவும்.

வெங்காயம்.ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.

அதில் சுட்ட கா.மிளகாய் உதிர்த்து சேர்த்து எலுமிச்சை ஊறுகாயா சேர்த்து எல்லாவற்றையும் பிசைந்து கொள்ளவும்.