Sop Kepala Ikan Makassar

Debby Indra
Debby Indra @debbyindra1620
Banda Aceh - Medan

Berawal dari rasa penasaran dengan tempat makan Sop Kepala Ikan Khas Makassar di Banda Aceh yang selalu ramai dikunjungi, maka saya dan suami mencoba mencicipi menu yang disajikan. Dan rasanya masyaAllah segerrr.. nah terus suami menantang saya untuk memasak persis seperti yang disediakan di warung makan tersebut.. okee baiklah saya terima tantangannya dan alhamdulillah suami bilang rasanya lebih enak dari yang mereka jual.. hihiii
Terima kasih suami 🥰

Sop Kepala Ikan Makassar

Berawal dari rasa penasaran dengan tempat makan Sop Kepala Ikan Khas Makassar di Banda Aceh yang selalu ramai dikunjungi, maka saya dan suami mencoba mencicipi menu yang disajikan. Dan rasanya masyaAllah segerrr.. nah terus suami menantang saya untuk memasak persis seperti yang disediakan di warung makan tersebut.. okee baiklah saya terima tantangannya dan alhamdulillah suami bilang rasanya lebih enak dari yang mereka jual.. hihiii
Terima kasih suami 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
2 orang
  1. 1 buahkepala ikan tuna (bisa ikan kakap, patin)
  2. 4 siungbawang merah, iris
  3. 4 siungbawang putih, iris
  4. 20 buahcabe rawit (karna saya suka pedas)
  5. 4 lembardaun jeruk
  6. 2 buahsereh (digeprek)
  7. 1 buahtomat uk sedang, dipotong-potong
  8. 500 mlair asam jawa
  9. 1 sdtkunyit bubuk
  10. 1 buahdaun bawang/ bawang prei
  11. Daun kemangi
  12. 1 sdmgaram
  13. secukupnyaAir
  14. 3 sdmminyak untuk menumis

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cuci bersih kepala ikan dengan air, kemudian taburi garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Kemudian cuci kembali. (Kepala ikan boleh dipotong boleh tidak. Kalau saya dipotong karena kepala ikannya kebesaran)

  2. 2

    Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai agak berubah warna dan harum. Kemudian tambahkan air asam jawa. Aduk-aduk sampai air mendidih.

  3. 3

    Masukkan potongan2 kepala ikan satu persatu. Tambahkan air secukupnya sampai seluruh potongan kepala ikan tenggelam. Diamkan sebentar.

  4. 4

    Kemudian masukkan sereh, daun jeruk, kunyit bubuk dan garam. Aduk2 sebentar, setelah itu tambahkan cabe rawit (bulat-bulat) serta potongan tomat.

  5. 5

    Setelah itu, biarkan airnya agak menyusut sedikit dan bumbu2 meresap sempurna. Kemudian tambahkan daun prei dan daun kemangi. Aduk2 5 menit dan koreksi rasa.

  6. 6

    Angkat sajian dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Debby Indra
Debby Indra @debbyindra1620
pada
Banda Aceh - Medan
Gak jago masak, tapi bisa masak ❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa