Atole de plátano
Emmanuel Cruz @cook_27636907
Una receta tradicional del estado de Oaxaca específicamente de la comunidad de San Pedro Cajonos (Sierra Juárez)
Atole de plátano
Una receta tradicional del estado de Oaxaca específicamente de la comunidad de San Pedro Cajonos (Sierra Juárez)
Paso a paso
- 1
Pelar 3 piezas de plátano y cortarlos en cubos pequeños es importante que estos sean del mismo tamaño.
- 2
En una olla (de preferencia de barro) colocar 1 Litro de agua con 50 gr de nuestro piloncillo
- 3
Agregar el plátano cortado a la olla y dejar hervir por 10 minutos
- 4
Pelar y trocear el resto de plátanos
- 5
Una vez troceado colocar en una licuadora junto con un poco de agua y moler muy bien (En la región de San Pedro se muele en un metate el sabor cambia drásticamente)
- 6
Agregar el plátano molido a la olla con cubos de plátano
- 7
Agregar el agua restante y el piloncillo restante.
- 8
Dejar cocinar por 20 minutos hasta que espese
- 9
Servir caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Emmanuel Cruz le encantará ver cómo quedó.
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