ফুলকপির সিঙ্গাড়া(foolkopir singara recipe in Bengali)

Dipanwita Ghosh Roy
Dipanwita Ghosh Roy @cook_diprajanya
Kolkata

#উইন্টারস্ন্যাক্স
শীত কাল মানেই ফুলকপি ,আর সেটি দিয়ে সিঙ্গাড়া , সন্ধ্যে বেলা এই মুড়ি সিঙ্গাড়া, এলাচ দেয়া চা এর স্বাদ একমাত্র বাঙালী জানে।

আরও পড়ুন
রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

উপকরণ

1ঘন্টা
6 জন
  1. 2 কাপফুলকপি কাটা
  2. 3 টিআলু কাটা
  3. 1 কাপকড়াইশুঁটি
  4. পরিমান মতোধনেপাতা
  5. স্বাদমতোশুকনো কঙ্কা
  6. স্বাদ মতোসল্ট
  7. 1 চা চামচআদা বাটা
  8. 1 চা চামচহলুদ গুঁড়ো
  9. 1চা চামচজিরে গুঁড়ো
  10. 1চা চামচধনে গুঁড়ো
  11. 1চা চামচগোটা জিরে
  12. 1/2 চা চামচগোটা কালো জিরে
  13. 1 কাপআটা
  14. 1 কাপময়দা
  15. 2 চা চামচসাদা তেল ময়ান এর জন্য
  16. প্রয়োজন মত তেল ভাজার জন্য

রান্নার নির্দেশ সমূহ

1ঘন্টা
  1. 1

    আগে আটা মেখে নিতে হবে, সল্ট ও ময়েন দিয়ে, জল পরিমান মতো, খুব শক্ত হবে না আবার নরম হবে না। একটি ভেজা কাপড় চাপা দিয়ে রাখুন।

  2. 2

    আলু, কপি কেটে নিতে হবে ছোট ছোট করে।

  3. 3

    এবার প্যান এ তেল দিয়ে, জিরে, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে, এবার কপি, আলু দিয়ে ভাজা ভাজা করতে হবে।, ঢাকা দিয়ে লোও আঁচে। তাতে বাকি গুড় মশলা, আদা বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে সামান্য জল ঝাড়া দিয়ে হতে দিন

  4. 4

    একদম শুকনো হলে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

  5. 5

    এবার আটার মন্ড থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে ছবিতে যেমন আছে তেমন করে পুর ভরে 10 মিনিট রাখুন।

  6. 6

    ভালো করে ডিপ ফ্রাই করতে হবে।

  7. 7

    তৈরি হলো ফুলকপি র সিঙ্গাড়া

প্রতিক্রিয়াগুলি

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

দ্বারা রচিত

Dipanwita Ghosh Roy
Dipanwita Ghosh Roy @cook_diprajanya
Kolkata

Similar Recipes