Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

35 minutos
  1. jarabe de ciruela roja
  2. 30 grsazúcar
  3. 100 grsciruela roja
  4. c/nagua
  5. crema
  6. 200 mlleche para montar
  7. 30 grazúcar
  8. c/njarabe de ciruela roja
  9. c/nhielos

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Reducción de las ciruelas rojas:

  2. 2

    Lavar muy bien las ciruelas y luego ponerlas en un un recipiente con poca agua para llevar a una cocción un poco lenta.

  3. 3

    Agregar la cantidad se azucar y dejar cocer perfectamente.

  4. 4

    Retirar del fuego cuando la textura del jarabe sea muy densa.

  5. 5

    Crema Saborizada:

  6. 6

    En un recipiente poner hielos para hacer un baño maria inverso.

  7. 7

    En un recipiente sobre los hielos agregar la leche para montar.

  8. 8

    Empezar a montar e ir agregando el azucar.

  9. 9

    Batir hasta llegar a un punto intermedio sin llegar a un punto turrón.

  10. 10

    Agregar el jarabe de las ciruelas, y seguir batiendo hasta alcanzar un punto turrón

  11. 11

    Recervar la mezcla para poder incorporarla a la receta principal.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Ilse Adilene Martinez Ramirez
Estudiante de Gastronomía en la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca.
Leer más

Recetas similares