Manitas de cordero en salsa

Lavar bien las manitas, cortarlas por la mitad si no lo están, (las suelen dar cortadas, pero sin terminar) y meter en una olla rápida junto con media cebolla, 3 o 4 ajos, la pastilla de Avecrem, los granos de pimienta y la hoja de laurel, meter todo a la olla rápida y dejarla cocer durante 30 minutos

Mientas esta la olla puesta se hace el sofrito con la cebolla, los ajos y el pimiento, todo muy picadito, cuando esta pochado se echa el tomate y se deja hacer también, al final la cucharadita de pimentón dulce durante unos segundos (30, 40), cuando esté todo se tritura para hacer la salsa

A continuación, en una sartén apta para salsas echamos el sofrito triturado, las manitas de cerdo y caldo de la cocción de la olla hasta cubrir las manitas, y la pastilla de Avecrem se deja cocer el tiempo necesario para que mezcle todos los sabores y reduzca la salsa hasta que espese un poco, todo ello a fuego lento, rectificar de sal si hace falta y a comer, si no te chupas los dedos no me dejes ningún comentario

Si esta receta la dejas de un día para otro te chuparas hasta los codos