Manitas de cordero en salsa
Las manitas de cordero en salsa es una receta de la cocina tradicional española para chuparse los dedos. Especial para esos días que están fríos y apetece tomar un plato de carne que te entone. Se trata de un guiso cuya característica principal es lo suculento, sabroso y económico que resulta. Su preparación es muy fácil y es una opción muy sabrosa para aprovechar todas las partes del cordero. Sigue estos pasos y te prometo que te chuparas los dedos.
Manitas de cordero en salsa
Las manitas de cordero en salsa es una receta de la cocina tradicional española para chuparse los dedos. Especial para esos días que están fríos y apetece tomar un plato de carne que te entone. Se trata de un guiso cuya característica principal es lo suculento, sabroso y económico que resulta. Su preparación es muy fácil y es una opción muy sabrosa para aprovechar todas las partes del cordero. Sigue estos pasos y te prometo que te chuparas los dedos.
Paso a paso
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Lavar bien las manitas, cortarlas por la mitad si no lo están, (las suelen dar cortadas, pero sin terminar) y meter en una olla rápida junto con media cebolla, 3 o 4 ajos, la pastilla de Avecrem, los granos de pimienta y la hoja de laurel, meter todo a la olla rápida y dejarla cocer durante 30 minutos
- 2
Mientas esta la olla puesta se hace el sofrito con la cebolla, los ajos y el pimiento, todo muy picadito, cuando esta pochado se echa el tomate y se deja hacer también, al final la cucharadita de pimentón dulce durante unos segundos (30, 40), cuando esté todo se tritura para hacer la salsa
- 3
A continuación, en una sartén apta para salsas echamos el sofrito triturado, las manitas de cerdo y caldo de la cocción de la olla hasta cubrir las manitas, y la pastilla de Avecrem se deja cocer el tiempo necesario para que mezcle todos los sabores y reduzca la salsa hasta que espese un poco, todo ello a fuego lento, rectificar de sal si hace falta y a comer, si no te chupas los dedos no me dejes ningún comentario
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Si esta receta la dejas de un día para otro te chuparas hasta los codos
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