Manitas de cordero en salsa picante
javilowin @cook_9148682
Es un plato estupendo, acompañado de una ensalada, plato único!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Lavamos muy bien las Manitas de cordero
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En una olla ponemos 1 cebolla, 1 ajo, 8 bolas de pimienta negra, la hoja de laurel, la punta de jamón y las Manitas de cordero, cubrimos todo de agua
- 4
Cerramos la olla y cuando suba la pesa por completo contamos 35’
- 5
Pasado el tiempo comprobamos que las Manitas están blandas, sacamos de la olla y reservamos (el caldo de la olla lo usaremos más tarde)
- 6
En una sartén ponemos aceite, cuando esté caliente ponemos una cebolla troceada y los dos ajos restantes picados
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Cuando este todo blandito incorporamos la cucharada de pimentón picante y mezclamos
- 8
Una vez mezclado añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol
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Cuando haya reducido el vino, añadimos el chorizo troceado(100-150gr.) dejaremos que se fría el chorizo
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Una vez frito incorporamos la harina y mezclamos bien
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Añadir el tomate frito, mezclar
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Ahora vamos a poner el caldo de la olla, antes de ponerlo en la sartén lo colamos con un colador, evitar que caiga nada, solo puede caer caldo
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Ponemos las Manitas en el caldo, salar a gusto
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Dejamos cocer a fuego lento (de los 9 números que tengo, lo he puesto en el 5)
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Pasados 20’ este es su aspecto
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Se ha consumido el caldo y está espeso, retiro del fuego
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Sacar las Manitas y poner en un plato
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Listas para comer!!! Deliciosas!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javilowin le encantará ver cómo quedó.
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