सबसे पहले गेहूं के आटे को मक्के के आटे को मिलाकर कर थोड़ा नमक डालकर कर हल्का गर्म पानी में आटा गूंथ लें

आलू की सटफीग के लिए उबले हुए आलू को मैस कर के उसमें भूना जीरा धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटी लहसुन की कलियां, बारीक कटी हरी धनिया की पत्ती नमक स्वादानुसार डालकर थोड़ा सा सरसो का तेल अच्छी तरह से मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें

आटे की छोटी लोई बनाकर उसमें स्टफिंग को भरकर हाथों की मदद से बड़ा करें बेलन से परांठे के किनारे फट जायेगी

फिर तवे पर घी डालकर कर परांठे को सेके । गरम गरम सर्व करें चटनी या सब्जी के साथ मैंने तो कटहल की सब्जी के साथ नासते में सव‌‌‌ किया।