Gulai Ayam Jawa

✨ Ella Hadibroto ✨
✨ Ella Hadibroto ✨ @Ella_H
Tangerang

Bismillaahirrahmaanirrahiim.

Source: Lidya Isma di Bogor

Baru tau nih klo gulai bisa juga dibikin kuahnya sampe set. Katanya Mbah Gugel sih khas Yogya. Entah juga ya, soalnya gak pake survey2an. Begini lah kreasi amatiran.

#KualiEmak
#PosbarRamadan
#Posbar_Ramadan
#KampoengRamadan
#KampoengRamadhan
#CookpadCommunity_Tangerang

Gulai Ayam Jawa

Bismillaahirrahmaanirrahiim.

Source: Lidya Isma di Bogor

Baru tau nih klo gulai bisa juga dibikin kuahnya sampe set. Katanya Mbah Gugel sih khas Yogya. Entah juga ya, soalnya gak pake survey2an. Begini lah kreasi amatiran.

#KualiEmak
#PosbarRamadan
#Posbar_Ramadan
#KampoengRamadan
#KampoengRamadhan
#CookpadCommunity_Tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 porsi
  1. 1 ekorayam, potong 12 (saya: sekilo)
  2. 1 sdmgaram
  3. 1 bhjeruk nipis, diperas
  4. 1 ltminyak utk menggoreng
  5. 3 sdmminyak utk menumis
  6. 200 mlsantan (saya: 65 ml santan kemasan + air)
  7. 1 sdtgaram
  8. 1 sdtgula
  9. 1/2 sdtlada bubuk
  10. Bumbu halus
  11. 15sg bawang merah
  12. 10sg bawang putih
  13. 1 sdmketumbar
  14. Bumbu utuh
  15. 5 lbrdaun salam
  16. 5 lbrdaun jeruk
  17. 1 ruaslaos, digeprek
  18. 1 ruasjahe, digeprek
  19. Bumbu cabe halus (digoreng dulu)
  20. 5 bhcabe keriting
  21. 5 bhcabe rawit

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Lumuri ayam dgn garam & air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit, lalu cuci & tiriskan.

  2. 2

    Panaskan minyak, goreng ayam hingga setengah matang. Angkat & tiriskan. Sisihkan.

    Opsi lain: rebus dlm air mendidih. Angkat & tiriskan. Sisihkan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu utuh. Masak hingga layu.

  4. 4

    Tuang santan, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan lada. Aduk hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan ayam. Masak hingga airnya berkurang. Koreksi rasa. Lalu sisihkan beberapa potong utk anggota keluarga yg tidak bisa makan pedas.

  6. 6

    Masukkan cabe2 yg telah dihaluskan. Aduk rata & koreksi rasa kembali. Masak hingga set.

  7. 7

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
✨ Ella Hadibroto ✨
pada
Tangerang
it's just me
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa