শিম ধুয়ে বোঁটা ছাড়িয়ে গোটা গোটা রাখতে হবে।আঁশ বাদ দিতে হবে।ধনেপাতা ও কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে বেটে নিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে বসিয়ে দিতে হবে গ্যাসে।গরম হলে কালোজিরে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে তেলে ছেড়ে দিতে হবে শিমগুলো।

একটু ভাজা ভাজা করে নিতে হবে এবারে।নুন-হলুদ দিয়ে ঢেকে ঢেকে সেদ্ধ করে নিতে হবে শিম।

এরপর ঢাকা খুলে ধনেপাতা বাটা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে সবটা।হতে দিতে হবে একটুক্ষণ।তরকারি মজে এলে প্রায় একটু চিনি ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে উনুন থেকে।