Σούπα με λάχανο, πράσο και πατάτες
Θερμαντική και χορταστική για τις κρύες και βροχερές μέρες. Την ιδέα την πήρα από τους New York Times και την έφερα στα μέτρα μου.
Σούπα με λάχανο, πράσο και πατάτες
Θερμαντική και χορταστική για τις κρύες και βροχερές μέρες. Την ιδέα την πήρα από τους New York Times και την έφερα στα μέτρα μου.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε πλατιά και βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να κάψει (όχι πολύ, ίσα για σοτάρισμα).
- 2
Τσιγαρίζουμε το πράσο και το φινόκιο, να γυαλίσουν και να πάρουν ελάχιστο χρώμα στις άκρες.
- 3
Κατόπιν προσθέτουμε τα καρότα, την πιπεριά και το λάχανο και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε για περίπου 15΄-20΄, μέχρι να μαλακώσει και να' αρχίσει να καραμελώνει το λάχανο.
- 4
Προσθέτουμε το βραστό νερό, τις πατάτες, το σέλινο, το αλάτι και το μπούκοβο, σκεπάζουμε την κατσαρόλα (μισάνοιχτη, κατά προτίμηση) και αφήνουμε να βράσει σε σιγανή - μέτρια φωτιά για περίπου 40΄-50΄, ώσπου να' αρχίσουν να διαλύονται οι πατάτες. (Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμα μέχρι να φτάσουμε στην επιθυμητή υφή για τις πατάτες και την επιθυμητή πυκνότητα της σούπας).
- 5
Σερβίρουμε ζεστή με φέτα και (κατά προτίμηση φρυγανισμένο) ψωμάκι.
- 6
Καλή σας όρεξη!
- 7
Υ.Γ.: Στην συνταγή - πηγή έμπνευσης έλεγε να ρίξουμε και τριμμένη παρμεζάνα κατά το σερβίρισμα. Εμένα η ιδέα δε μου άρεσε με το συγκεκριμένο συνδυασμό υλικών και δεν το δοκίμασα. Αν το δοκιμάσει κάποιος κι έτσι, θα ήθελα να διαβάσω τη γνώμη του.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Σούπα ΜΠΟΡΣ από Ρωσία Σούπα ΜΠΟΡΣ από Ρωσία
Από τις γιορτές σκέφτομαι να την φτιάξω. Επιτέλους σήμερα τα κατάφερα. Την έφερα στα μέτρα μου λόγω διατροφής και την μοιράζομαι μαζί σας. Γιατί είναι η "αρχόντισσα" της ρώσικης κουζίνας είναι γευστική χορταστική και πεντανόστιμη ιδανική επιλογή για τις κρύες μέρες του Χειμώνα που μας κτύπησε την πόρτα. #στόχος
-
Σούπα με λουκάνικο, λάχανο και κριθαράκι! Σούπα με λουκάνικο, λάχανο και κριθαράκι!
Μια σούπα εμπνευσμένη από την Ιταλική κουζίνα, ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα!
-
Ρεβίθια σούπα με ζυμαρικά Ρεβίθια σούπα με ζυμαρικά
Υγιεινή νόστιμη σουπίτσα χορταστική και θρεπτική πολύ θερμαντική για τις κρύες μέρες του χειμώνα ιδανική για #αποτοξίνωση. -
Λεμονάτη σούπα με φασόλια! Λεμονάτη σούπα με φασόλια!
Μια εύκολη και χορταστική σούπα γεμάτη πρωτεΐνη για τις κρύες μέρες του χειμώνα! #νηστίσιμο #vegan #vegetarian
-
Μπορς σούπα Μπορς σούπα
εύκολη σούπα με λιγα υλικά αλλά και πολύ νόστιμη! ότι πρέπει για τις κρύες μέρες. #κρυολόγημα
-
Κοτόσουπα με λαχανικά Κοτόσουπα με λαχανικά
Κοτόσουπα με λαχανικά,μια διαφορετική σούπα, πολύ νόστιμη ,θρεπτική και κατάλληλη για τις κρύες μέρες....και νύχτες...
-
Κρέας μοσχάρι σούπα !! ❤️ με λαχανικά και πατάτες ! Κρέας μοσχάρι σούπα !! ❤️ με λαχανικά και πατάτες !
Τώρα για τις κρύες μέρες είναι σκέτο βάλσαμο αυτή η συνταγή !
ΔΑΝΙΗΛ -
Σούπα λαχανικών ή ψευτοβραστό Σούπα λαχανικών ή ψευτοβραστό
Για τις κρύες μέρες του χειμώνα, είναι κατάλληλη και πολύ γευστική.
-
Λαχταριστή σούπα λαχανικών Λαχταριστή σούπα λαχανικών
Απλό πανευκολο και γρήγορο φαγακι, must τις κρύες αυτες μερες και όχι μόνο
-
Φασολάδα με λουκάνικο χωριάτικο. 🥘 Φασολάδα με λουκάνικο χωριάτικο. 🥘
Αγαπημένη φασολάδα για τις κρύες μέρες.
-
Κοτόπουλο σούπα με λάχανο Κοτόπουλο σούπα με λάχανο
Για τις κρύες μέρες, το κυριακάτικο τραπέζι μπορεί να γίνει και με μια ωραιότατη σούπα....
-
Spaghetti με mascarpone, πράσο και λουκάνικο Spaghetti με mascarpone, πράσο και λουκάνικο
Είναι άσπρο και κρεμώδες. Όχι, δεν είναι το τζατζίκι. Αυτό που σας λέω έχει γλυκιά γεύση και δεν μυρίζει καθόλου. Ούτε ευχάριστα, ούτε …λιγότερο ευχάριστα. Στο mascarpone αναφέρομαι, ένα ιδιαίτερο τυρί, κρεμώδες και γλυκό. Από την κρέμα του αγελαδινού γάλακτος και κατ’ ευθείαν στα σουπερμάρκετς και από εκεί στην κουζίνα μας.Και εκεί, στην κουζίνα, βρίσκει μία μακριά σειρά από εφαρμογές, χάρις στην ανεπανάληπτα κρεμώδη υφή του. Ότι και να ξέρατε από άλλα τυριά αυτού του τύπου, ΞΕΧΑΣΤΕ ΤΑ. Τη γεύση και την κρεμώδη υφή του mascarpone δεν την έχετε συνατήσει!Να το δούμε; Η συνταγή που ακολουθεί είναι από εκείνες τις εύκολες και πολύ μικρής προσπάθειας συνταγές, που όμως αποσπούν τις επιφημίες και τα ενθουσιώδη σχόλια όλων όσων θα τις δοκιμάσουν. Σήμερα στις 13:00 ζήτησε η μικρή πριγκίπισσα του σπιτιού μακαρόνια, για να πάρει ενέργεια για την απογευματινή προπόνηση. Στις 13:18 είχε μπροστά της ένα βαθύ πιάτο bucatini με μίαυπέροχη, κρεμώδη, σάλτσα mascarpone με λουκανικάκι και πράσα. Η συνταγή της ακολουθεί για όσες και όσους επιθυμούν να βάλουν στο “οπλοστάσιό” τους ένα πιάτο που θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό συνδαιτυμόνα σας!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια