શીંગ ભુજીયા(Shing bhujiya recipe in Gujarati)

સૌપ્રથમ મોટી સાઈઝના સીંગદાણા લેવા ત્યારબાદ તેને બેથી ત્રણ મિનિટ પાણીમાં પલાળી રાખવા

હવે એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લઇ તેમાં કોનૅ ફ્લોર તેમજ ચોખાનો લોટ ઉમેરવો ત્યારબાદ તેમાં મરચું પાઉડર હિંગ તેમજ બેકિંગ સોડા અને મીઠું નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી હલાવી લેવું

હવે આ લોટમાં પલાળેલા શીંગદાણા ઉમેરી દેવા અને ફરી પાછું મિક્સ કરી લેવું ત્યારબાદ તેમાં એક ચમચી તેલ ઉમેરવું જેથી સીંગદાણાને લોટ ચોટી જાય છે ત્યારબાદ તેમાં એક ચમચી પાણી લઈ છાંટી અને હાથેથી મિક્સ કરી લેવું

ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ લઈ ગરમ કરવા મૂકવું ગેસની આંચ ધીમે રાખવી ત્યારબાદ તેમાં આંગળીની મદદથી સીંગદાણા લઇ છુટા છુટા ગરમ તેલ માં મુકવા બધા જ સીંગ ભજીયા બદામી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળી લેવા