સૌ પ્રથમ સીંગદાણાને એક વાસણમાં લઈ તેમાં બધો સૂકો મસાલો કરી લઈ સારી રીતે મિક્સ કરો.પછી તેમાં તેલ અને પાણી નાખી દસ મિનિટ ઢાંકીને રાખી મૂકો.

હવે તેમાં ત્રણેય લોટ નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી ઢાંકીને પાંચ મિનિટ રહેવા દો. કઢાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે શીંગદાણા ને ફરી એકવાર મિક્સ કરી લો. એમા કોટ ના થાય તો હાથથી કોટ કરી લો. જરૂર લાગે તો ચોખાનો લોટ થોડો નાખી શકાય. પછી શીંગદાણા ને મીડીયમ ગરમ તેલમાં છૂટા છૂટા પાડીને ગોલ્ડન રંગના તરી લો. પછી તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો.