পনির টাকে একটু বড় বড় টুকরো করে কেটে রাখতে পেঁয়াজ রসুন আদা একসাথে পেস্ট করে নিতে হবে
কাজু চারমগজ পোস্ত একসাথে পেস্ট করে

করাতে বাটার তেল দিয়ে গরম হলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে

কষানো পিয়াজে কাজুর পেস্ট আদা বাটা হলুদ লঙ্কাগুঁড়ো নুন সমস্ত দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে

ভালো করে কষানো হয়ে গেলে দু'কাপ জল দিয়ে পনির দিয়ে পাঁচ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে, পাঁচ মিনিট বাদে ভাল করে মিশিয়ে গায়ে মাখা হলে গরম মসলার গুঁড়ো বাটার দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে, তৈরি হয়ে গেল শাহী পনির