Pasta con pesto y salmón
Esta pasta la hicimos ayer, buscando en que ocupar un salmón que habíamos descongelado para otra preparación, la cual nos dio flojera hacer por los tiempos.
La comenzamos a preparar intentando no hacernos grandes espectativas y resulto ser una maravillosa sorpresa.
Un plato de esos que te sacan sonrisas mientras lo comes 😊.
El pesto de esta preparación es una alternativa, ya que el original es con piñones. En mis recetas el original sale como "Pesto".
Pasta con pesto y salmón
Esta pasta la hicimos ayer, buscando en que ocupar un salmón que habíamos descongelado para otra preparación, la cual nos dio flojera hacer por los tiempos.
La comenzamos a preparar intentando no hacernos grandes espectativas y resulto ser una maravillosa sorpresa.
Un plato de esos que te sacan sonrisas mientras lo comes 😊.
El pesto de esta preparación es una alternativa, ya que el original es con piñones. En mis recetas el original sale como "Pesto".
Paso a paso
- 1
Ponemos agua a calentar para la cocción de la pasta con sal a gusto.
- 2
Picar el salmón en cubitos de 1x1cm, poner en un plato y agregar: ralladura de un limón, sal, pimienta y aceite de oliva. Dejamos reposar mientras preparamos lo demás.
- 3
En el vaso del procesador de inmersión agregamos: 13 gr de pistachos, 25 gr de albahaca lavada, 50 gr de aceite de oliva, 50 gr de parmesano rallado y un diente de ajo. Triturar todo.
- 4
Ponemos la pasta a cocer y damos un minuto menos de lo que indica el envoltorio.
- 5
Trituramos los 7 gr de pistachos que quedan para espolvorear sobre el plato.
- 6
Pasado el tiempo de la pasta, escurrimos el agua.
- 7
Ponemos el pesto en un sartén.
- 8
Agregamos la pasta sobre el pesto.
- 9
Mezclamos y ponemos en los platos.
- 10
Sobre la pasta agregamos el salmón.
- 11
Espolvoreamos los pistachos triturados y a disfrutar.
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