Gulai Kapau

tanti.muji
tanti.muji @tantimuji
Malang

Dulu waktu masih tinggal di Padang, suka banget yang namanya gulai kapau. Makannya pake tambusu (usus) isi telur. Makan nambah-nambah deh. Apalagi dulu masih ABG, jadi masih dalam masa pertumbuhan, dengan kata lain lagi doyan-doyannya makan.
Ini saya masak gulai sayurnya aja. Mau beli usus sapi, kok ya geli2 gimana gitu ya mau ngolahnya...ngumpulin keberanian dulu deh..(makannya sih doyan, ngolahnya itu yang nanti dulu deh..)...

Gulai Kapau

Dulu waktu masih tinggal di Padang, suka banget yang namanya gulai kapau. Makannya pake tambusu (usus) isi telur. Makan nambah-nambah deh. Apalagi dulu masih ABG, jadi masih dalam masa pertumbuhan, dengan kata lain lagi doyan-doyannya makan.
Ini saya masak gulai sayurnya aja. Mau beli usus sapi, kok ya geli2 gimana gitu ya mau ngolahnya...ngumpulin keberanian dulu deh..(makannya sih doyan, ngolahnya itu yang nanti dulu deh..)...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 ikatkacang panjang
  2. 5 lembardaun kol yang lebar
  3. 1/4 kgdaging tetelan
  4. Bumbu Halus :
  5. 3 siungbawang putih
  6. 5 siungbawang merah
  7. 5 buahcabe keriting
  8. 5 buahcabe rawit (sesuai selera)
  9. 1 ruas jarijahe
  10. 1 ruas jarilengkuas
  11. 1 ruas jarikunyit
  12. Bumbu cemplung :
  13. 2 lembardaun salam
  14. 2 lembardaun jeruk
  15. 1 batangserai, geprak
  16. 3 sdm munjungkrimer bubuk (atau santan 1 gelas)
  17. minyak goreng untuk menumis
  18. secukupnyagaram, gula

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging tetelan sampai lunak (saya menggunakan panci presto)

  2. 2

    Kacang panjang dan daun kol dipotong2

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan bumbu cemplung. Masukkan kedalam rebusan tetelan.

  4. 4

    Masukkan kacang panjang, tunggu sampai setengah lunak, lalu masukkan daun kol. Masak sampai matang.

  5. 5

    Bumbui dengan garam dan gula, terakhir tambahkan krimer bubuk. Aduk rata. Angkat.

  6. 6

    Sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
tanti.muji
tanti.muji @tantimuji
pada
Malang
Follow my ig : @tanti.muji n telegram channel @cookandbake_tantimuji for more recipe
Lebih banyak

Resep Serupa