Bueno... pues llegó tarde pero llego jejejeje me he lanzado... hoy con la masa de la Coca hemos hecho Coca de verduras. Esto lo vamos a repetir mucho más porque es una receta de masa de Coca facilísima y que con... un pisto encima, lo Bordas!!! 🥰🥰🥰🥰

Esta coca fue una de mis primeras ” creaciones “, con mi thermomix, siempre quedas bien con este tipo de cosas, son geniales para las noches de fútbol, cenas informales con amigos, hasta incluso en un tuper para ir a la playita. No se a vosotros pero a mi me gustan tanto frías como recién sacaditas del horno, y es una buena forma de cuidarse un poquito. Hay que comer verdura!!!!.Que aproveche!!

Típica de Alicante, coca con una base de masa hojaldrada y mollita de harina, aceite y sal, deliciosas.

Bizcocho muy popular en la Comunidad Valenciana, muy popular en Fallas y en Pascua, debe su nombre porque se hacia en un molde rectangular de hojalata.Esta coca siempre la tomamos en casa el dia 24 aprovechando que es el santo de mi marido (que se llama Ivan que es Juan para el santoral castellano).

La coca de calabaza es muy típica en Valencia. Es una coca que mi madre hace mucho, ella no le pone cobertura de chocolate ni nueces, espovorea un poco de azúcar y canela por encima antes de meterla al horno, esta muy rica. Yo he querido probar con chocolate y nueces para cambiar un poco. La calabaza tiene que estar hervida o hecha al horno, yo he optado por hacerla al horno, la hice la noche de antes a 180º durante hora y cuarto, si la hervís es importante escurrir la antes de echarla al vaso. La he adaptado a la thermomix y me sale igual de buena y esponjosa. Esta buenísima con o sin chocolate, provad de hacerla y ya me contáis que tal os ha salido.

Este año como de costumbre prepararé distintos tipos de cocas para la verbena de Sant Joan. Todas las recetas las tenéis en mi recetario. Como novedad este año os traigo la receta que yo hago siempre, pero adaptada a Thermomix o similar. He reducido las cantidades, ya que la jarra del robot no da para tanta masa, pero os dará para una coca grande o bien dos medianas, como he hecho yo. Ni que decir tiene que ha quedado buenísima 😂😂. Espero os sea de ayuda y os animéis a preparar vuestras cocas en casa. Son una auténtica maravilla!#verbenadeSanJuan

Me encanta el sabor de la masa de cocas, es lo más me gusta de las cocas. Ese toque saladito que le da para mi es espectacular e incluso adictivo jejeje Os comparto esta masa de coca y no puede ser más fácil y que queda espectacular con cualquier relleno. Como no lleva levadura no sube, se queda un masa finita y sabrosa.

Podría ser destapada o, guardando parte de la masa y extendiéndola bien, tapada

Hoy os traigo una receta sencilla de masa para cocas destapadas saladas, muy tradicionales de la comunidad Valenciana. Que podemos hacer con y sin thermomix después la cubriremos con nuestros ingredientes preferidos. La pondremos al horno y lista para nuestros almuerzos, meriendas fiestuquis, cumpleaños...... Ver el video. https://youtu.be/m8Ub_oOJjus

Pues esta fue la tarta de cumpleaños para mi marido!!! La verdad que es muy vistosa y hace gracia al verla y además esta rica. Hacerla es sencillísimo pero no os voy a engañar desmoldarla es un pelín latoso.

#delantaldorado

#verbena

Esta coca es todo un clásico de nuestra máquina, estupenda para una noche de fútbol, reunión con amigos, comidas en el campo, en casa nos gusta mucho, en este caso yo le he puesto bacon, pero tengo que deciros, que con morcilla esta de muerte lenta, jajaj. Espero que os guste !!!

Ya sabéis que en casa nos encantan los bizcochos, casi todas las semanas preparo uno, muchas veces repito dos o tres que son los que más gustan a todos.Este llamado coca de llanda o coca boba lo tenéis sin Thermomix que ya lo puse hace tiempo os dejaré el enlace a la receta.Llanda significa lata en valenciano. lo que quiere decir que se puede hacer en una fuente de hornear bizcochos de las que utilizamos normalmente en casa.VER EL VIDEO. https://youtu.be/MxS2lG27vNo

Si te gusta la tortilla de patatas y los pimientos verdes como a mi…. esta receta te va a gustar, jajajja. Que coca más estupenda, ya la he hecho algunas veces, y es súper agradecidada para cenitas con amigos, días de campo, y lo bueno es que te la puedes dejar echa con unas horas de antelación que sigue estando estupenda. No es nada complicada y hecha con unos ingredientes básicos que casi siempre o siempre… tenemos en nuestra casa, yo te explico la receta, pero luego me lo cuentas!!!.

#mirecetario

Para las fiestas de Carnaval, esta coca o tarta , se prepara en 20’ y luego al horno otros 40’#Carnaval

Van pasando los días y casi sin darnos cuenta, ya estamos casi en fin de semana —hay quien dice que la semana, se le ha pasado volando, a otros se le ha hecho eterna—. Sea como sea, sí que está claro que queremos que llegue para poder descansar y ser más dueños de nuestro tiempo.Anoche leyendo por el inmenso mundo que ofrece internet, descubrí que quiero incorporar a mi vida el hygge —palabra danesa, de difícil traducción, que abarca un concepto de estado de ánimo “acogedor”. Si le preguntamos a un danés, éste responderá que es sentarse frente a la chimenea en una noche fría, con un grueso jersey de lana mientras se bebe un chocolate caliente con especias y acaricia al perro tumbado al lado—.Así que hoy, con esa sensación, me dirigí a la cocina a preparar uno de esos dulces que transportan a la infancia 👧🏻, de esos con los que se ha crecido y se lleva impregnado su aroma; como es el caso de esta coca de vidre (o de cristal) —receta típica catalana— que hace honor a su nombre, pues se trata de una masa fina y crujiente, y además al rociarse con anís (justo después de hornearla) el azúcar cristaliza y forma una capa característica riquísima, que cuando cruje como si fueran cristales. Son muy fáciles y rápidas de preparar y poseen un sabor y una textura inolvidables. #menúsemanal

Hoy ha sido festivo aquí, así que me he dedicado a investigar el origen de la Verbena de ayer. Parece ser que el origen de las populares hogueras de San Juan en A Coruña es debido a que San Juan fue hasta el s.XVI, el patrón de esta ciudad; pero el ataque de Drake, lo cambió todo, ya que tras los rezos a nuestra Señora del Rosario para liberar a la ciudad, ella pasó a ser venerada como patrona. De este modo, San Juan dejó de ejercer como patrón de la ciudad, pero siguió (y sigue) marcando en el calendario festivo de la ciudad; y dejando un olor a sardinas y humo, cada 23 de junio por la noche.En Galicia, además, existen infinidad de leyendas a cerca de esta: Noite Meiga: hechizos de fertilidad, purificación… protección de los malos espíritus y liberación de los meigallos (🧙🏻‍♀️¡Meigas fora!🧙🏻‍♀️Porque, habelas, hainas...)De todos modos, en términos generales, la noche de San Juan supone la cristianización de las fiestas paganas, sobre el solsticio de verano. El encendido de la hogueras tenía un motivo: dar más fuerza al sol justo en la fecha, a partir de la cual, los días se hacen más cortos (aunque lo cierto es que, es el día 21 de junio, cuando vivimos la noche más corta). La Biblia sitúa esta fecha como el día en el que nació San Juan Bautista; cuyo padre (Zacarías) mandó encender una hoguera para anunciar el nacimiento de su hijo.#VerbenadeSanJuan

Hay cosas que no entiendo, y más en días como estos, en los que se vaya a donde se vaya, siempre se termina hablado de fútbol…. Pero a ver, que alguien me expliqué porqué Francia, Inglaterra, Alemania, y todos los demás países sus himnos tienen letra —y cuando ves a uno de sus deportistas subir al podium, y emocionarse susurrando la letra de su país… Y nosotros nos tenemos que conformar con un “Chunta, chunta, tachuntachuntachunta..”. Es ridículo… y vergonzoso! Y no quiero ni mencionar el “Franco, Franco que tiene el cu**…” (que todos cantamos cuando fuimos chicos)—. ¡No hay derecho!Reivindico un himno con letra para mi país. Que yo pueda cantar con orgullo de ser española, porque lo soy por los cuatro costados y me encanta mi país, mi comida, mi solecito y mi lluvia, mis cervecitas, mis vinitos, mi espíritu de fiesta…De verdad, no puedo entender, que no haya habido un concurso de letras del himno español, que se lleve a referéndum y, que todos votemos por el que más nos guste. Aunque conociéndonos, dudo mucho que en esto lleguemos a un acuerdo común. Quiero un himno. No quiero terminar mis días hablando del “pompis” de un señor que murió cuando yo ni siquiera era un plan, o lo que es peor, a golpe de “Chunta, chunta….”.De verdad, ¿nadie puede hacer nada, para que cuando volvamos a ganar la Eurocopa podamos cantar un himno en condiciones y no jalear a: “Ese toro enamoraó de la luna, que abandona cada noche la maná…”?#DelantalGlobal2024 + #CocaDeSanJuan

Este bizcocho lo he utilizado para hacer esta preciosa tarta libro de Harry potter a Lucía en su 18 cumpleaños almibarado y relleno de ganaché de chocolate.

Ale, ale….aligerando el tiempo que estamos en la cocina, que empieza la rutina y volvemos con las prisas …., pues una buena solucion es esta coca, para no tener que hacer una masa, esperar que leve, etc, etc….esta coca se hace todo junto, mezclamos los ingredientes y todo a la vez a la bandeja del horno…Y encima, la diversidad de ingredientes a la que la puedes poner. Yo normalmente la hago de jamon york y con atún, que es como mas nos gusta, pero en esta ocasión le he puesto ” fuet “, y ha desaparecido volando como siempre, jejejje.

Yo sé que lo de emplatar no es lo mío, pero si sé que está muy bueno.Se le puede acompañar con arroz blanco, porque al mezclarlo le da un buen sabor. O con una ración de patatas fritas.Ah! Y no os olvidéis del pan para mojar en la salsa.😋 Espero que os guste.

La que ha hecho mi madre y la madre de mi madre y la madre de mi madre......