Coca de espinacas en Thermomix
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Podría ser destapada o, guardando parte de la masa y extendiéndola bien, tapada
Coca de espinacas en Thermomix
Podría ser destapada o, guardando parte de la masa y extendiéndola bien, tapada
Paso a paso
- 1
Primero herviremos los huevos y las espinacas. Para ello colocamos en el vaso los huevos cubiertos de agua y cocinamos 12 minutos a 100 grados y 1 de velocidad. Encima, en la varoma, colocamos las espinacas limpias y cortadas en trozos grandes
- 2
Reservar los huevos y las espinacas
- 3
Colocar en el vaso el agua, aceite, mantequilla y la levadura. Deshacer la levadura 30 segundos a velocidad 2
- 4
Añadir la harina y la sal. Mezclar a velocidad 5 durante 1 minuto
- 5
Sacar la masa a una bandeja de horno con papel de horno, acabar de mezclar y hacer una bola y extender con un rodillo o botella de cristal hasta obtener una masa fina
- 6
Precalentar el horno a 200 grados
- 7
Colocar en el vaso el pimiento, la cebolla y el puerro. Picar 10 segundos a velocidad 5. Añadir aceite, sal al gusto y las espinacas. Picar otros 5 segundos a velocidad 5
- 8
Pelar los huevos cocidos y picar con un cuchillo. Mezclar con las verduras picadas
- 9
Extender sobre la masa las verduras con huevo
- 10
Hornear a 200 grados durante 20 minutos. Si se quiere se le puede echar queso rallado por encima y gratinar a potencia máxima 2-3 minutos. Dejar enfriar. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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