মুরগির মাংস কাশ্মীরি লঙ্কা হলুদ গুঁড়ো নুন দিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে

গরম জলে কাশ্মীরি লঙ্কা ও শুকনো লঙ্কা ভিজিয়ে রাখতে হবে

আলু গুলি ৪ টুকরো করে রাখতে হবে

আলু হলুদ গুঁড়ো ও লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে

ভেজানো লঙ্কা গুলি সাথে আদা ও রসুন বেটে নিতে হবে

কড়ায় সর্ষে তেল দিয়ে লঙ্কা paste দিয়ে মিনিট ৪ কষে নিতে হবে।তেল বেরিয়ে এলে

তাতে তেজপাতা দিয়ে পেয়াজ slice দিয়ে ভেজে নিতে হবে ১০/১৫ মিনিট

পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে তাতে ফেটানো টক দই ও নুন দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে

এবার ম্যারিনেট মাংস দিয়ে ২০/২৫ মিনিট রান্না করতে হবে

এবার ভাজা আলু গুলি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গরম জল দিয়ে দিতে হবে । মাংস ও আলু সিদ্ধ করতে হবে

গরম মশলা ও সর্ষে তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তৈরি হয় যাবে মুরগির লাল ঝোল।।