Kare Rajungan Pedas

Dipha_dhip
Dipha_dhip @Dipha_dhip
Surabaya

Dikasih oleh2 rajungan kukus sm temen baik dari Tuban...katanya sih dikukus biar awet lama kalo disimpan di kulkas... yukk mari dieksekusi...

Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
2 porsi
  1. 2 ekorRajungan / Kepiting, bersihkan, kukus
  2. 1 bksSantan instan (aq pakai kara)
  3. 350 mlAir
  4. 5 sdmMinyak goreng
  5. bumbu halus:
  6. 15 buahCabai rawit merah
  7. 2 buahCabai merah besar
  8. 2 siungBawang putih
  9. 5 siungBawang merah
  10. 2 ruas jariKunyit
  11. 1/2 sdtjintan
  12. 1 sdtKetumbar
  13. 1/2 sdtMerica
  14. bumbu lain :
  15. 1 batangSereh, geprek
  16. 1 ruas jariLengkuas, geprek
  17. 1 ruas jariJahe, geprek
  18. 1 lembarDaun jeruk
  19. 1 lembarDaun salam
  20. secukupnyaGaram
  21. secukupnyaGula

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam, gula merah, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe & sereh, aduk hingga rata.

  2. 2

    Masukkan rajungan, aduk hingga tercampur dengan bumbu, lalu tuangi air. Aduk-aduk, tutup wajan, diamkan hingga mendidih.

  3. 3

    Tuangkan santan, aduk, kecilkan api lalu diamkan hingga kuah mengental sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap. Koreksi rasa & siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dipha_dhip
Dipha_dhip @Dipha_dhip
pada
Surabaya
"Memasak = hobi & kewajiban"masakan-masakan sederhana untuk keluarga yang istimewa 😘😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa