Guiso o estofado mixto 🍲
Jennifer de Marroquín @JennMarro
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar ambas carnes en trozos medianos, agregarle la mostaza, cilantro, ajo, sal, pimienta y salsa inglesa, dejar marinar de 15 a 30 minutos. Pelar y cortar la papa, los tomates y la zanahoria en rodajas o cubos, y el chile verde en julianas o rodajas.
- 2
En una sartén caliente colocar mantequilla o aceite, agregar la cebolla picada, sofreírla y luego añadir las carnes, cocinar hasta sellar. Agregar los 2 tomates maduros y el chile verde, revolver para que las carnes absorban el jugo de los tomates, cuando estén cocinados agregar 1 taza de agua, 1/4 taza de pasta de tomate y la hoja de laurel.
- 3
Cuando empiece a hervir añadir la papa, la zanahoria y una pizca de sal, tapar y dejar hervir de nuevo hasta que los vegetales estén en su punto, sazonar con sal, pimienta y orégano al gusto, dejar unos minutos más y sacar del fuego. Servir con arroz o con lo que sea de su preferencia. Provecho!
- 4
Si hace falta agua agregarle un poco más para que quede con suficiente salsa pero sin perder su espesor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jennifer de Marroquín le encantará ver cómo quedó.
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