料理步驟
- 1
花生及黑芝麻落鑊炒至金黃,花生去依
- 2
花生去依後混入黑芝麻放入保鮮袋用木棒壓碎,然後混入砂糖備用
- 3
粘米粉落鑊炒熟至乾爽不沾手,放邊備用
- 4
糯米粉分4 次加水搓至乾身麵粉糰,搓成波波狀然後壓成厚身小薄餅
- 5
準備滾水,放小薄餅後待水滾浮起,然後放入大碗內
- 6
用木棒大力中,壓至小薄餅混在一起變回粉團
- 7
粉團準備好就放入已鈔熟的粘米粉盤中
- 8
揉出手心大細粉團,搓成圓形再壓扁,加入餡料再封邊
- 9
每個完成品都要加入粘米粉避免粘手
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