Mantecol

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Esta receta es p 500 gr aprox
Delicioso
Últimaclase por zoom 2020. Gracias Romi
#elgordodeCookpad

Mantecol

Esta receta es p 500 gr aprox
Delicioso
Últimaclase por zoom 2020. Gracias Romi
#elgordodeCookpad

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 50 ccagua
  2. 150 grazúcar
  3. 1clara
  4. 1 cdamiel
  5. 200 grpasta maní

Paso a paso

  1. 1

    Prep ingredientes

  2. 2

    En una cacerolita ponemos agua, azúcar, miel. Llevamos a hervor

  3. 3

    En la batidora ponemos la clara y batimos punto nieve. Reservamos

  4. 4

    Cuando rompe el hervor el almíbar(100 grados)tenemos que dejarlo subir a 118, vemos que se hacen burbujas que van subiendo. Tenemos que llegar a punto burbuja que se corrobora mojando un utensillo c agujero y soplando como un burbujeador. Ahí retiramos y agregar de golpe a las claras con batidora funcionando y dej hasta que el bols tome temperatura amb. Queda como una pasta

  5. 5

    Retiramos, agregar pasta de maní y mezclamos c espátula. Aparte un poco y agregar chocolate amargo

  6. 6

    Preparamos molde. Lo mojamos, pegamos film y volcamos la mezcla presionando. Tapamos c film, ponemos peso y heladera 24 hs

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Comentarios (5)

Recetas similares