Vitel Toné Vegetariano/Vegano

Agos Cravero
Agos Cravero @agos_016

Receta para las fiestas! A este vitel lo hago con lentejas ya que a mí no me gusta el seitán. Es vegetariano porque le pongo huevo pero tranquilamente puede hacerse vegano! Y no lleva anchoas, ni atún, ni crema

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Ingredientes

  1. Para la "carne"
  2. 1 1/2 tazalentejas cocidas(también pueden ser de lata)
  3. 1huevo/agua
  4. 70 grharina
  5. 1/2 sobresaborizante de carne (Alicante es vegano)
  6. a gusto Pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta
  7. Para la salsa
  8. 1/2 tazamayonesa o veganeza
  9. 1 cucharadamostaza
  10. 1 puñadoaceitunas verdes
  11. 2 cucharadasqueso crema o leche vegetal
  12. 1 pocoAjo

Paso a paso

  1. 1

    Para la carne vamos a colocar las lentejas, el huevo y los condimentos y triturar hasta que no queden pedazos de lentejas. Luego agregar harina y revolver hasta ver que la mezcla quede más espesa y compacta.

  2. 2

    Una vez lista la mezcla vamos a colocar una cucharada de esta sobre una sartén con rocio vegetal y aplastar hasta que quede un círculo de grosor finito al estilo de bifes, cocinar a fuego lento por 1 minuto y voltear. Hacer esto con toda la mezcla. A mí me alcanzó para unos 15 bifes, depende del tamaño que prefieran hacerlos

  3. 3

    Una vez listos los bifes podemos preparar la salsa.Para esta colocar todos los ingredientes en un bowl y triturar hasta que quede una salsa un poco espesa.Si se quiere se puede agregar un poco de crema de leche o leche vegetal para que quede más líquida.

  4. 4

    En un recipiente vamos colocando capas de salsa entre los bifes de "carne".

  5. 5

    Para presentar, encima de todo colocar una capa de salsa y se puede decorar con aceitunas o lo que gusten! Queda muy rico una vez servido frío

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Comentarios (6)

Sandy
Sandy @JimSCoups_713
Hola!! Con qué podría reemplazar las aceitunas? Gracias!

Escrita por

Agos Cravero
Agos Cravero @agos_016

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