Vitel Toné Vegetariano/Vegano

Receta para las fiestas! A este vitel lo hago con lentejas ya que a mí no me gusta el seitán. Es vegetariano porque le pongo huevo pero tranquilamente puede hacerse vegano! Y no lleva anchoas, ni atún, ni crema
Paso a paso
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Para la carne vamos a colocar las lentejas, el huevo y los condimentos y triturar hasta que no queden pedazos de lentejas. Luego agregar harina y revolver hasta ver que la mezcla quede más espesa y compacta.
- 2
Una vez lista la mezcla vamos a colocar una cucharada de esta sobre una sartén con rocio vegetal y aplastar hasta que quede un círculo de grosor finito al estilo de bifes, cocinar a fuego lento por 1 minuto y voltear. Hacer esto con toda la mezcla. A mí me alcanzó para unos 15 bifes, depende del tamaño que prefieran hacerlos
- 3
Una vez listos los bifes podemos preparar la salsa.Para esta colocar todos los ingredientes en un bowl y triturar hasta que quede una salsa un poco espesa.Si se quiere se puede agregar un poco de crema de leche o leche vegetal para que quede más líquida.
- 4
En un recipiente vamos colocando capas de salsa entre los bifes de "carne".
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Para presentar, encima de todo colocar una capa de salsa y se puede decorar con aceitunas o lo que gusten! Queda muy rico una vez servido frío
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