Pernil horneado al sous vide
Pernil horneado al sous vide
Paso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes en polvo
- 2
Moler los ajos
- 3
Lavar la pieza de carne y secarla muy bien, ya seca colocarle papel absorbente sobre la pieza para secarla lo más posible mientras reposa
- 4
Separar la piel de la carne del pernil y retirar los excesos de grasa, pero no toda
- 5
Salar la pieza de carne dejar reposar 1 hora
- 6
Untar el sazonador que preparamos por toda la pieza, dejar reposar 1.5 horas
- 7
Colocar la pieza de puerco en la bolsa para hornear, agregar la cerveza y la naranja, cerrar la bolsa y refrigerar, gira la pieza cada tanto para que todo se marine bien durante 24 horas
- 8
Colocar la bolsa en el recipiente para armar la sous vide. Programarla a70°C por 24 horas
- 9
Retirar el pernil de la bolsa colocarlo en una charola para que drene bien
- 10
Ya bien drenado usar una secadora de trabajo para secar toda la piel del cerdo
- 11
Colocar en una charola de aluminio y hornear aproximadamente por 2 a 3 horas o hasta que la piel se dore.
- 12
Darle choques de calor empezando con fuego bajo luego subirle a medio y luego a máximo y volver a bajar. Hacer esto durante todo el tiempo de horneado.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Receta de espagueti a la boloñesa
Una receta fácil de preparar y con los ingredientes que están en casa. Si te gusta puedes compartirla para que otras personas puedan ver esta deliciosa comida.
-
-
-
-
Panqueques de Manzana
Los panqueques son mi desayuno favorito en el mundo mundial, así que esta será mi primera receta 🥰🤤Son panqueques súper nutritivos y saludables, sin harinas refinadas ni azúcar 🙌
-
Pollo sentado o Pollo con cerveza 🍗🍻
Siempre trato de crear nuevos platillos que le agraden a mi familia y siempre estoy inventando preparar algo nuevo y esta vez decidí probar hacer este rico pollo.
-
Baby back ribs ahumada
Una deliciosas baby back ribs ahumada, acompañada también de una piña ahumada
-
-
-
-
-
-
-
-
Guisantes con cerdo
(alubia, judía, frijol, poroto, haba, habichuela, fréjol, frísol)https://youtu.be/87oxwi5UaT0
-
-
Alitas BBQ
Me encanta la sinceridad que tienen los niños, así que cuando mis hijas me dicen que algo esta delicioso y que les ha encantado lo creo!! Claro que hay muchas recetas de salsa BBQ sin embargo encontrar una y mejorarla hasta el punto que un niño te dé un ´´Like´´ y quede chupando sus dedos; es para probarla!!
-
Cupcakes para regalar
Este bello arreglo de cupcakes aunque no lleva decoración expresamente de Valentine´s day quiero compartilo porque sin duda alguna lleva impreso el amor de una esposa a su amado! Estos pequeños detalles son los que cultivan las relaciones! Que tal si se animan a hacerlos para su pareja o para un cliente! -
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
-
-
-
-
-
Papas gratinadas
Esta es una receta con mucho sabor, y te sirve para acompañar muchos de tus platilllos....
-
Pan de chocolate
Para mi es difícil encontrar cacao en polvo que no cueste un ojo de la cara así que probé esta receta reemplazandole con chocolates diluidos en leche tibia.
-
Sopa de res
Esta es una comida que forma parte de la dieta alimenticia de los hondureños #TipicoHonduras
-
-
Salpicón de res estilo catracho
Receta casera de Salpicon estilo Hondureño (Catracho)https://youtu.be/EoX1eUkNR2Eqq -
Sopa de Res Catracha
Receta completa de sopa de resSopa de Res Catracha(Sopa de res de Honduras) https://youtu.be/8kA-GJS3eek
Más recetas
Comentarios (3)