Biscotti al limone

GiusyHomeMade
GiusyHomeMade @GiusyHomeMade

Ho creato questi biscottini per utilizzare il succo dei limoni di cui sfrutto maggiormente la buccia!
Ideali come fine pasto!
#capodannoconcookpad

Biscotti al limone

Ho creato questi biscottini per utilizzare il succo dei limoni di cui sfrutto maggiormente la buccia!
Ideali come fine pasto!
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Ingredienti

1 ora 30minuti
  1. 100 gburro
  2. 90 gzucchero
  3. 270 gfarina
  4. 1uovo
  5. Buccia di 2 limoni medi
  6. 40 mlsucco di limone
  7. Vanillina
  8. 8g lievito per dolci
  9. Zucchero a velo per la fase finale
  10. Zucchero semolato

Istruzioni per cucinare

1 ora 30minuti
  1. 1

    Lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere una crema.

  2. 2

    Incorporare l'uovo e mescolare bene.

  3. 3

    Aggiungere la buccia tritata e il succo del limone e mescolare con una spatola.

  4. 4

    Aggiungere la farina, la vanillina e il lievito, impastare fino ad ottenere un impasto morbido e compatto.

  5. 5

    Avvolgere nella pellicola e far riposare un'ora in frigo.

  6. 6

    Formare delle palline, cospargere di zucchero semolato e successivamente di zucchero a velo, in modo abbondante e omogeneo.

  7. 7

    Cuocere a 180° per 10/15 minuti con forno preriscaldato, fino a doratura del fondo. Far intiepidire prima di gustare!

  8. 8

    CONSIGLIO: creare delle palline di 1cm di diametro.

  9. 9

    ATTENZIONE: i biscotti in cottura un po' aumentano di volume, disporli a distanza nella teglia!

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Cucina Oggi
GiusyHomeMade
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Solo perché una ricetta è riportata in un certo modo non vuol dire che non possa essere migliorata o che tutti i passaggi siano corretti e necessari, anche se è rimasta immutata per centinaia d'anni!
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