Risotto de champiñones
Juan Carlos Páez Rodríguez @jcpaez
Nunca lo había probado, así que quise saber como quedaba
Risotto de champiñones
Nunca lo había probado, así que quise saber como quedaba
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla muy pequeña
- 2
Picar los champiñones muy pequeños y guardar unos 3 o 5 en mitades
- 3
Hervir el agua y ponerla en una olla y disolver los caldos de verdura y poner en hornalla pequeña a fuego bajo para mantener caliente.
- 4
Saltear los champiñones y salpimentar y reservarlos
- 5
Sudar la cebolla en una olla baja o sartén grande
- 6
Incorporar el arroz hasta transparentar
- 7
Agregar caldo hasta cubrir el arroz
- 8
Revolver para que no se pegue
- 9
Incorporar champiñones
- 10
Incorporar vino
- 11
Incorporar caldo cada vez que el mismo arroz lo pida, no se puede secar
- 12
Una vez cocido el arroz apagar, agregar el queso y revolver
- 13
Decorar con las mitades de champiñones salteados
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Carlos Páez Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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Trabajo de periodista deportivo. La pandemia me hizo acercarme a la cocina y parece que me acerqué bien 🤣. La mayoría de los platos, primera vez que los hago.
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